Дыня

Химический состав и калорийность

На 90% дыня состоит из воды. Жиры в ней отсутствуют, но при этом имеется большое количество углеводов — 7,5 гр. на 100 гр. продукта. В дыне очень мало белка – всего 1 гр., поэтому тем, кто придерживается диеты, этот продукт может замечательно помочь сбросить вес.

Витамины в дыне содержатся почти все, а так же многие макро и микроэлементы, кислоты и аминокислоты:

• Глюкоза наполняет организм энергией, дарит радость любителям сладкого.
• Аминокислоты способствуют вырабатыванию гормонов радости.
• Витамин С формирует устойчивый иммунитет к различным заболеваниям, поддерживает тонус.
• Ретинол незаменим для поддержания хорошего зрения и здоровья глаз.
• Витамины группы В необходимы для поддержания хорошего тонуса мышц и регулировки пищеварения.
• Токоферол – природный антиоксидант, выводит из организма вредные радикалы, способствует укреплению иммунитета, благотворно воздействует на нервную систему.
• Никотиновая кислота, снижает уровень вредного холестерина, предотвращает образование тромбов, способствует улучшению мозгового кровообращения.
• Фолиевая кислота незаменима для женщин в период беременности.
• Йод незаменим для нормальной работы щитовидной железы и для улучшения памяти.
• Кальций необходим для укрепления костной системы, зубов, ногтей и волос.
• Цинк имеет огромную пользу для мужского организма, улучшает потенцию.
• Железо играет важную роль в процессе кроветворения.
• Фосфор необходим для хорошего функционирования головного мозга и для улучшения костной ткани.
• Калий важен для нормальной работы сердца и мускулатуры.
• Кремний необходим для волос, ногтей, зубов, нервной системы, мозговой деятельности.
• Пектины и пищевые волокна важны для хорошей перистальтики кишечника.
• Вода утоляет жажду, восполняет потребность организма в жидкости.

Заболевания, при которых будет полезен прием дыни

Список этих заболеваний достаточно широк:

— атеросклеротическая болезнь сосудов сердца и головного мозга;

— ишемическая болезнь сердца;

— аритмия – нарушение ритма сердечных сокращений;

— полинейропатия – дистрофические изменения в периферических нервах;

— гиперлипидемия (повышенное содержание жиров в крови) и ожирение;

— заболевания печени (гепатит, гепатоз), желчного пузыря и желчевыводящих путей;

— тиреоидит (воспаление щитовидной железы) со сниженной выработкой гормонов;

— иммунодефициты – состояния, связанные со снижением активности иммунной системы;

— анемия (малокровие)– в особенности в случае развития железодефицитной анемии;

— депрессия – когда длительное время снижено настроение и эмоциональная активность человека, некоторые органические кислоты способны повышать уровень серотонина в головном мозгу («гормон счастья»);

— при пищевых отравлениях – благодаря сорбирующим свойствам дыни, токсины выводятся из кишечника;

— нарушения потенции ц мужчин – в этом случае полезным будет прием косточек дыни;

— остеопороз – состояние сниженного содержания минералов в костях;

Беременным прием дыни будет полезен для нормального развития нервной системы плода. Так как этот продукт перед употреблением не подвергается термической обработке, в нем сохраняется фолиевая кислота, которая может разрушаться под действием высоких температур.

Знание того, какие витамины и минералы входят в состав дыни и их свойства помогут понять, почему будет полезен ее прием при определенных заболеваниях.

Что приготовить из дыни

Варенье на зиму

Понадобится:

• мякоть дыни — 1 кг.;
• вода — 300 мл.;
• сахар — 1.2 кг.;
• порошок ванили — 5 гр.;
• лимонная кислота — 3 гр.

Как готовить:

1. Плод нарезать кубиками.
2. Вскипятить воду.
3. Добавить кубики.
4. Кипятить 5 минут.
5. Слить воду в отдельную емкость.
6. Мякоть остудить.
7. Сварить сироп из лимонной кислоты, ванили, сахара и оставшейся воды.
8. Залить кубики дыни.
9. Выдержать 6 часов.
10. Довести до кипения.
11. Кипятить 15 минут.

После стерилизации тары варенье из дыни на зиму законсервировать.

Компот из дыни

Ингредиенты:

• сахар — 1 ст.;
• вода — 2 л.;
• мякоть плода — 500 гр.;
• лимон — половина.

Приготовление:

1. Отжать сок из лимона.
2. Плод порезать кубиками.
3. Опустить в кипящую воду.
4. Кипятить 3 минуты.
5. Добавить лимонный сок и сахар.
6. Варить 15 минут.
7. Разлить в емкости.
8. Плотно закрыть.

Компот из дыни на зиму готов.

Смузи

Понадобится:

• 400 гр. мякоти дыни;
• 2 банана;
• 2 ст. йогурта или кефира.

Приготовление:

1. Мякоть порезать на небольшие кусочки.
2. Смешать с другими компонентами в блендере
3. Разлить по стаканам.

Смузи из дыни с бананом может заменить завтрак или ужин.

Чем полезна дыня для организма

Польза дыни для организма обусловлена большим разнообразием состава. Кроме белков, углеводов, аминокислот, клетчатки и других важных ферментов, в мякоти содержатся минеральные соли и целый комплекс витаминов:

• Ретинол (витамин А) является отличным антиоксидантом. Признан великолепным средством для профилактики раковых заболеваний. Поддерживает иммунитет, положительно влияет на состояние репродуктивной системы и всего опорно-двигательного аппарата, поддерживает здоровье глаз.
• Аскорбиновая кислота оказывает выраженное иммуностимулирующее и противовоспалительное воздействие.
• Тиамин защищает нервную и сердечно-сосудистую систему, уменьшает раздражение и усталость, стимулирует развитие и сохранение памяти.
• Рибофлавин отвечает за состояние кожи, слизистых оболочек, синтез гемоглобина и хорошее зрение.

В этой замечательной ягоде содержатся важные химические элементы:

• йод;
• цинк;
• кремний;
• фосфор;
• калий;
• магний;
• кальций.

Эти вещества необходимы для нормальной работы внутренних органов, поддержания хорошей работоспособности костной и мышечной системы.

Дыня поддерживает оптимальный гемоглобин в крови, так как содержит существенное количество железа. Этот химический элемент участвует в транспортировке связанного кислорода из легких ко всем органам и тканям. Необходим для эффективного распределения холестерина и поддержания стойкого иммунитета.

Железо нормализует секрецию гормонов и оптимизирует функционирование нервных клеток головного мозга. Кроме того, элемент принимает участие в большинстве окислительно-восстановительных и обменных реакций в организме.

Дыня оказывает положительное влияние на здоровье желудочно-кишечного тракта. Ее мякоть, в отличие от арбуза содержит  грубую клетчатку, в которой есть особое вещество инулин, поддерживающее нормальную микрофлору в желудочно-кишечном тракте.

Полезные свойства дыни проявляются также в:

• Способности выработки серотонина. Повышается настроение и возможность противостоять стрессовым ситуациям.
• Снижении артериального давления, нагрузки на почки и предотвращении возникновения отеков благодаря мочегонному эффекту.
• Сохранении здоровья кожи, волос и зубов.
• Снижении риска возникновения запоров.
• Укреплении нервной системы.

Показания для регулярного употребления плода:

• Сниженный гемоглобин.
• Туберкулез.
• Подагра.
• Ревматизм.
• Заболевания сердца.
• Запоры.
• Малокровие.
• Атеросклероз.
• Мочекаменная болезнь.
• Кожные заболевания.
• Патология нервной системы (бессонница, депрессия).

Продукт применяют для очищения организма. Ягода оказывает комплексное очистительное воздействие, выводя из организма лишнюю жидкость и токсины. Имеет выраженный желчегонный и мочегонный эффект, активируя работу почек и печени.

Чтобы провести очистку организма достаточно регулярно соблюдать разгрузочные дни, исключив из пищевого рациона мясные и молочные продукты, делая акцент в питании на кашах, свежих, тушенных и отварных растительных продуктах.

Калорийность дыни колеблется от 30 до 67 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства

Теперь рассмотрим, какими полезными для здоровья характеристиками обладает продукт:

1. Способность насыщать, снабжать энергией, поднимать настроение и улучшать эмоциональное состояние.
2. Очищение кожи, укрепление волос, стенок сосудов и нервных волокон – все это благодаря кремнию.
3. Улучшение работы кишечника и переваривания пищи в целом за счет большого количества клетчатки.
4. Нормализация энергетических процессов в организме, которую обеспечивают витамины PP и фолиевая кислота.
5. Улучшение внешнего вида кожи, за что отвечают витамины группы B.
6. Легкий мочегонный эффект, которым обладает сок дыни.
7. Укрепление нервной системы благодаря витаминам группы B, калию и кремнию.
8. Благотворное влияние на сердце, качество крови, оказываемое витаминами В1 и В2.
9. Поддержка иммунной системы благодаря витаминам А и С.

Отдельно стоит поговорить о полезных свойствах для мужского и женского здоровья.

Чем полезна дыня для мужчин?

Мужчины могут использовать средства из дыни для лечения заболеваний предстательной железы. Также в состав плода входит цинк, который улучшает качество спермы.

Польза дыни для женщин

Фолиевая кислота в составе облегчает сложности периодов беременности и климакса. Благодаря кремнию улучшается состояние кожи: пропадает сыпь и раздражение, разглаживаются морщины.

Полезны для кожи и А-антиоксиданты – они повышают эластичность и предотвращают появление растяжек.

Дыня при похудении

Плод подходит в качестве компонента диеты благодаря невысокой калорийности. Полезным будет и мочегонный эффект, избавляющий от отеков, а также способность выводить токсины.

Плод состоит из воды на 90%, поэтому он хорошо насыщает, не перегружая организм лишними калориями.

Польза и вред сушеной дыни

Сушеная дыня не менее полезна, чем свежая: в ней сохраняются все ценные компоненты.

Именно благодаря им продукт имеет полезные свойства:

• Эти сухофрукты окажут благотворное воздействие на состояние костей, волос, сердца и сосудов.
• В продукте содержится большое количество пищевых волокон, которые очищают кишечник от продуктов распада.
• Особый фермент в составе сухофруктов помогает при стрессе, бессоннице, восстанавливает силы.

Сушеные плоды, как и свежие, могут привести к пищевым расстройствам из-за плохой сочетаемости с другими продуктами.

Полезные свойства дынного сока

Дынный сок – полезный и питательный напиток, который хорошо утоляет жажду и положительно влияет на организм:

• улучшает работу почек;
• очищает организм от продуктов химиотерапии;
• обладает диуретическим действием;
• облегчает боль в суставах.

Особенно полезен сок пожилым людям. Компоненты в его составе препятствуют ухудшению памяти и концентрации, омолаживают организм.

Сок готовят не только из мякоти плода, но и из его кожуры – такой напиток имеет антистрессовый эффект благодаря эфирным маслам.

Уход за дыней

Если дыня выращивается в открытой почве, то ее следует своевременно поливать, рыхлить, полоть, окучивать, прищипывать, подкармливать, а еще заниматься подвязкой плетей. При  необходимости производится искусственное опыление, данная процедура идентична той, что проводится при выращивании этой культуры в теплице (смотрите выше).

После того как высаженная в открытую почву рассада приживется и начнет активно расти, производят вторичную прищипку главного стебля у каждого кустика. В результате кустики не станут наращивать зеленую массу, а будут все свои силы тратить на формирование и рост тыквин. Со временем у каждого кустика должно вырасти по 2 боковых побега и 1 основной, при этом все лишние отростки нужно обрезать. С кустиками гибридных сортов поступают иначе, у них женские цветки вырастают на главном побеге, в связи с этим его нельзя прищипывать. Для того чтобы не произошло загущения посадки, у гибридных дынь производят прищипку боковых побегов после второй либо третьей листовой пластины. В остальном ухаживать за кустиками гибридных сортов следует так же, как и за растениями обычных сортов.

После того как на кустиках сформируются завязи, все лишние надо оборвать, оставив на каждом лишь по 2–6 штук не больше. Когда тыквины достигнут величины теннисного мяча, каждую из них помещают в индивидуальную сетку, которую необходимо подвязать к шпалере, это позволит снять часть нагрузки с плетей дыни. Чтобы дыни в сетках созревали равномерно, их следует периодически переворачивать. Если плод лежит на поверхности почвы, то под него надо будет обязательно подложить кусок не гниющего материала, к примеру, рубероид либо фольгу.

Обратите внимание, что если на кустике растет всего одна тыквина, а другие становятся желтыми и развиваются неправильно, то исправить это можно подкормив растение. Первые пару раз поверхность почвы между рядами надо прорыхлить на глубину от 10 до 15 сантиметров, затем глубину рыхления грунта нужно уменьшить до 8–10 сантиметров

Поверхность почвы около кустиков надо рыхлить очень аккуратно и не так глубоко. Окучивание растений производят после начала развития боковых плетей. После того как произойдет смыкание листьев, нужно перестать взрыхлять поверхность почвы около растений.

Дыни в открытом грунте можно выращивать на шпалере, что не только удобно, но и позволяет сэкономить немало места. Заблаговременно установите опоры, которые в высоту должны достигать 200 см. После того как дыни будут высажены в открытую почву, через несколько суток надо будет побег обвязать веревкой, при этом ее верхний кончик фиксируют на шпалере. Спустя время таким же образом производится подвязка и боковых побегов.

Как поливать

Данная культура нуждается в систематическом поливе. В среднем кустики поливают 1 раз в 7 дней. Делают это в утреннее время, используя тепловатую (от 22 до 25 градусов) воду, при этом следите за тем, чтобы вода не попала на побеги, цветки, листву, бутоны либо тыквины. Опытные огородники рекомендуют вокруг кустика сделать бороздку, в которую и следует вылить воду. Однако самым оптимальным способ полива для дынь является ― капельный. Не допускайте, чтобы в почве застаивалась вода, так как из-за этого на корневой системе кустика образуется гниль. В связи с этим перед поливом необходимо обязательно проверить просох ли верхний слой почвы на грядке. Чтобы дыни были более сладкими, после появления тыквин поливы следует постепенно сокращать до их полного прекращения.

Удобрение

Покармливать дыни рекомендуется совместно с поливами. После того как пройдет 15 дней после пересадки дынь на грядку, их рекомендуется подкормить раствором аммиачной селитры (на 10 л воды 20 грамм), при этом под каждый кустик выливают по 2 л питательного раствора. После того как начнут формироваться бутоны, кустики нужно подкормить повторно таким же раствором аммиачной селитры либо его можно заменить раствором коровяка (1:10). Спустя 15–20 дней растения надо подкормить следующим питательным раствором: на 1 ведро воды 50 грамм суперфосфата, 30 грамм сульфата аммония и от 20 до 25 грамм калийной соли.

Дыня. Нормировка плодов на растении. Полив, подкормка.

Watch this video on YouTube

Описание и свойства дыни

Дыня — это вьющееся растение семейства Cucurbitaceae. Дыни можно есть в сыром виде или в качестве закуски и десерта, а также из нее можно делать варенье. Этот летний плод может быть яйцевидной или округлой формы. Содержащие воду, сахар и полезные волокна обладают отличными питательными и освежающими свойствами. Калорийность дыни позволяет сделать вывод, что это диетический продукт, в 100 граммах содержится около 30-50 калорий, в зависимости от вида и степени зрелости.

Кроме этого, дыня обладает слегка слабительным и мочегонным действием и может предназначаться для людей, страдающих от анемии, благодаря содержанию железа. Также эти ароматные плоды являются отличным тонизирующим средством, с помощью которого можно регулировать кровяное давление. Это связано с высоким процентом таких минеральных элементов, как железо, фосфор, натрий, кальций и калий.

Вред и противопоказания

Дыня весьма популярна среди людей придерживающихся различных диет. Дынная диета обусловлена двумя показателями: низкой калорийностью и питательностью. Но здесь нужно быть осторожными людям, страдающим сахарным диабетом. Дыня при диабете 2 типа опасный продукт, её гликемический индекс 65, это высокий уровень. Съедая кусочек в 100 грамм, в кровь кратковременно поступает сахар в количестве 6,2 грамма, чем больше количество съеденного, тем дольше и больше сахара будет поступать в кровь. Не частое и не большое употребление продукта (100-200 грамм) возможно, не навредит. Помните, что всё очень индивидуально и зависит от состояния больного. При инсулиновом диабете дыню следует употреблять в ограниченном количестве исходя из расчёта инсулина (доза инъекций) для переработки продукта.

Дыня при панкреатите, особенно при его обострении категорически не рекомендуется. Панкреатит это воспалительный процесс, протекающий в поджелудочной железе. Дыня обладающая большим количеством пищевых волокон и углеводами будет препятствовать нормальной работе поджелудочной железы. Может вызвать вздутие живота, боли, газообразование, и частый жидкий стул. По прошествии воспалительного процесса, в рацион постепенно, не большими порциями можно вернуть любимый продукт

Обязательно соблюдайте осторожность, употребляя дыню при хронических заболеваниях, лучше всего проконсультируйтесь с врачом

Людям склонным к аллергиям стоит с осторожностью относится к дыне, что бы избежать неприятных высыпаний на коже, головокружений и других симптомом аллергической реакции. Что бы получать наибольшую пользу покупайте и употребляйте плоды только в сезон

Ведь продаваемые в другое время они, скорее всего, будут обработанными, и содержать нитраты. Отравление дыней с повышенным содержанием нитратов более 90 мг/кг может вызвать тошноту и рвоту, слабость, головокружение, понос, аритмию, вплоть до судорог и обмороков. Поэтому при подозрении отравления нитратами сразу же обратитесь за медицинской помощью

Что бы получать наибольшую пользу покупайте и употребляйте плоды только в сезон. Ведь продаваемые в другое время они, скорее всего, будут обработанными, и содержать нитраты. Отравление дыней с повышенным содержанием нитратов более 90 мг/кг может вызвать тошноту и рвоту, слабость, головокружение, понос, аритмию, вплоть до судорог и обмороков. Поэтому при подозрении отравления нитратами сразу же обратитесь за медицинской помощью.

Соблюдайте простые правила при выборе дыни, и прекрасные плоды порадуют вас своим вкусом и поднимут настроение.

Как выбрать спелую дыню торпеда

Сезон дыни Торпеда начинается в Узбекистане в начале августа, оттуда они попадают на прилавки России и продаются вплоть до октября. Есть дыни, раньше положенного срока не рекомендуется, чтобы не попасть на плоды, выращенные с искусственными добавками.

При покупке обратите внимание:

1. На аромат плода. Он должен быть яркий, сладкий и чуть терпкий.
2. На поверхность. Она должна быть ровная без вмятин.
3. На упругость. Мягкий плод – перезревший. Надавите на плод пальцами — хороший не должен проминаться.
4. На стук. Он должен быть глухим, если похлопать по бочку плода Торпеды.
5. На хвостик. У вкусного он сухой и быстро отваливается.

Выбирайте плоды только в санкционированных местах. Иначе велик риск приобрести плоды Торпеды, впитавшие в себя вредные вещества из воздуха.

Вредна ли дыня при панкреатите

При этом заболевании употреблять фрукт не разрешается, и этому есть несколько причин:

1. Продукт повышает количество желудочного сока, что наносит вред поджелудочной железе.
2. Клетчатка и сахара вызывают процесс брожения, что провоцирует обильный стул, газообразование и дискомфорт.
3. Углеводы, из которых преимущественно и состоит плод, нагружают эндокринные структуры поджелудочной железы.

В стадии ремиссии продукт можно есть в виде желе или муссов. Если негативного влияния не последовало, то небольшие кусочки плода можно употреблять в свежем виде, однако не раньше, чем через неделю после обострения.

Виды дынь

Дыня славятся большим выбором сортовых видов. Плоды отличаются не только вкусовыми качествами, но и размером, формой и даже цветом. Кроме этого, различие делается по сроку созревания, есть скороспелые представители, созревающие за два месяца, а есть среднеспелые, им требуется три месяца.

Особенно популярны туркменские и узбекские дыни, у них особый вкус, который можно получить только при выращивании в сухом азиатском климате.

«Канталупа»

У представителя сорта «Канталупа» узнаваемая сферическая форма с оранжевой мякотью.

Плоды отличаются богатым составом питательных веществ, а именно:

• магний;
• калий;
• витамин B;
• медь.

Сорт рекордсмен по количеству содержащейся в ней аскорбиновой кислоты, 250 грамм продукта обеспечат суточной дозой.

У дыни ребристая кожура, окрашенная в серо-коричневый цвет. Зрелый плод может достигать веса в пять кг. Овощ славится хорошим вкусом, сочностью и ароматом.

«Галия»

Еще одна вкусная разновидность дынь «Галия», выведенная израильскими селекционерами, но успешно растущая и на российских бахчах. Плоды выделяются своей ярко-желтой мякотью и корочкой коричневого цвета.

В сочных плодах можно найти кладезь витаминов и антиоксидантов, пектин. Именно этот сорт дынь чаще всего включают в свои рационы люди, сидящие на диете, в 100 грамм свежего продукта содержится всего 38 ккал.

«Сахарная»

Сладкие и ароматные плоды в форме овала с бледно-зеленой либо кремовой мякотью. Дыни «Сахарные» – одни из самых популярных представителей среди российских дачников. Этот сорт неприхотлив, поэтому отлично растет и наливается спелостью в южных регионах и в центральной полосе страны.

В среднем дыня вырастает до 3,5 кг при надлежащем уходе и своевременном вносе удобрений. Отличается особой сладостью, но у нее менее богатый состав полезных веществ, чем у ее собратьев. Хотя имеется необходимый для человека набор витаминов, минералов и ряда других важных элементов.

Дыня это ягода фрукт или овощ

Культурная дыня (Сucumis melo)-растение семейства тыквенные из рода огурец, является однолетним травянистым растением. Древняя сельскохозяйственная культура. Территориально её родиной считается Малая и Средняя Азия, но по другим данным родина дыни северная Африка и Индия.

Сегодня вопрос остаётся открытым и спорным, дыня это ягода или фрукт, а может это овощ? Многие не сомневаются в её фруктовом происхождении, когда лакомятся сладкими сочными плодами. Ведь сочетается она по вкусу и аромату во фруктовых, а не в овощных салатах. Но какой же дыня фрукт, если растёт на бахче подобно арбузу или тыкве.

Бахчевая культура теплолюбивое растение. Температурный биологический минимум, когда семена начинают прорастать 15 градусов. Оптимальная температура для прорастания семян и дальнейшего развития от 25 до 40 градусов тепла. Культура считается, довольно устойчива к засухам, но когда плоды набирают силу, потребляет достаточное количество влаги. Мощность и развитие корней растения во многом зависит от климатических и территориальных условий. Как правило, ветвящиеся корни располагаются на верхней части земли, но могут и углубляться на 2 метра. Длина стебля до трёх метров, толщина до двух сантиметров, побеги растения около 30 метров. Растение с тремя типами цветков мужскими, женскими, гермафродитными. В период опыления пыльца на цветках переносится насекомыми, преимущественно пчёлами и муравьями. В ботанике плод дыни рассматривается как многосемянная ягода или тыквина.

Цилиндрическая или сплюснутая форма имеет, гладкую, иногда морщинистую поверхность. Окраска от зелёного, до жёлто-коричневого цвета. Масса плода достигает от 1 до 20 килограмм. Её мякоть различна по структуре и плотности, а семена имеют удлинённую или овальную форму светлой окраски. Обычно от сорта зависит сколько плодов будет на растении, как правило от одного до шести, иногда больше. Растут плоды около 30 дней сразу после завязи. Климат влияет на условия выращивания и на сорта, сезон созревания происходит с середины августа до конца сентября.

Кого из нас может оставить равнодушным дынный аромат? Этот запах, мы ощущаем благодаря происходящему процессу анаэробного (метанового) брожения в плодах.

Спелость растения отличает характерный сильный фруктовый аромат с медово-грушевым оттенком. По этому признаку и выбирайте плоды, когда покупаете. Кожура должна быть без повреждений, трещин и вмятин. Если слегка постучите по плоду и услышите глухой звук, перед вами спелый экземпляр. И не покупайте разрезанные продавцом плоды, бактериям свойственно быстро размножаться. Вы можете оказаться заложником пищевого отравления

Обратите внимание на хвостик, он должен быть толстым и сухим, ещё один признак спелости

Дыня в процессе похудения

Очень много летних диет включают в состав дыню, так как она переваривается довольно быстро, не задерживаясь в желудке. Благодаря способности плода выводить жидкость и шлаки, ускорять метаболизм организма, за неделю удается избавиться от 2,5 кг веса.

Чистая вода в составе дыни вполне обеспечивает организм влагой, минералы ее состава активно сжигают жировые запасы. Дынная клетчатка великолепно очищает кишечник, утоляет голод.

После употребления низкокалорийной дыни происходит насыщение, аппетит пропадает совершенно, организм начинает активно перерабатывать собственные запасы, наступает легкость.

Хотя дынные диеты достаточно легко переносятся и очень вкусны, не следует на них подсаживаться, если имеется диабет, язвы и гастриты, желчнокаменное заболевание, панкреатит. Также противопоказаны диеты кормящим и беременным.

Чтобы за короткий срок избавиться от нескольких килограмм, можно применить одну из программ, рассчитанные на 1,2, 5 дней.

Разгрузочный день

Этим способом достигается быстрая коррекция фигуры. За день требуется скушать около 2 кг дыни и выпить 2 литра родниковой воды или минералки без газа.

Разгрузочный день можно устраивать еженедельно в дынный сезон. За это время успеют выйти шлаки, ускорится метаболизм.

Монодиета двухдневная

Такая диета проводится только когда наступает массовое созревание плодов, так как употреблять дозволено только созревшие свежие дыни.

За день употребляют 1,5 кг золотого плода по 2-3 ломтика за раз. В перерывах следует пить отвар шиповника, минералку без газа, зеленый несладкий чай.

За пару дней монодиеты можно сбросить до 1,5 лишних килограмм.

Пятидневная диета

Подобная программа разрешает вводить в меню привычные продукты, но делает ограничение в потребляемых калориях – 1000 ккал.

Ужин можно иногда заменять употреблением только одной дыни в количестве 500 г, но до отхода ко сну должно оставаться не менее 2 часов. Приблизительно меню может быть таким:

• Завтрак – дынька;
• Ланч – нежирный кефир или простокваша;
• Обед – отварной постный рис, дыня, зеленый чай;
• Полдник – черный хлеб с ломтиком сыра;
• Ужин – диетическое отварное мясо, гречка или рис, дынный коктейль.

После такой диеты нередко сбрасывают от 2,5 кг.

При диете запрещены: копчености, жаренные и острые блюда, кондитерские изделия и прочие сладости, жирные рыба и мясо, кофе, хлебобулочные изделия, алкоголь.

Полезные рецепты из дыни

Для дынных разгрузочных дней не обязательно кушать саму мякоть, из нее можно приготовить различные блюда и разнообразить меню. Очень популярны из дыни коктейли, смузи и салаты, вкусные и полезные.

Дынный смузи

Для приготовления порции напитка потребуется несколько кубиков льда и 200 мякоти дыни.

Продукт пропускают через блендер и наливают в бокал со льдом.

Фруктовый смузи

Этот рецепт наиболее востребован у худеющих. В равных долях блендером взбивают с дыней грейпфрутовый либо апельсиновый сок. Желательно также подавать со льдом.

Молочный коктейль

На каждые 200 г дыни потребуется стакан натурального йогурта. Взбитый коктейль приятно пить через соломинку.

Мусс

В чашу блендера помещают 500 г дыни, ваниль, немного сахара. Отдельно замачивают 20 г желатина. Когда желатин растворится, его добавляют в дынную массу, перемешивают и переливают в форму.

Мусс выдерживают 2-3 часа в холодильнике и подают к столу.

Салат с дыней

Очень необычный и оригинальный салат получается из дыньки среднего размера. В салатник еще добавляют порезанный авокадо, поливают соусом и посыпают орешками – 50 г измельченного поджаренного миндаля.

Весь вкус создает соус: с ½ апельсина натирают цедру и отжимают сок. Туда же добавляют ложку оливкового масла, порубленные листики мяты, щепотку соли и перца. Соус перемешивают и заправляют салат.

Полезные свойства дыни

Ягода полезна для работы многих органов и систем.

Общая польза

Она заключается в следующих аспектах:

1. Обеспечение заряда энергии и бодрости, стабилизация эмоционального фона.
2. Повышение умственной активности из-за стимулирования нейронов в головном мозге.
3. Кремний способствует улучшению структуры волос, их восстановлению, в итоге локоны становятся блестящими и гладкими.
4. Ретинол и токоферол являются природными антиоксидантами, очищают печень, борются со стрессом, укрепляют сосудистые стенки, стимулируют циркуляцию крови.
5. Ретинол эффективно чистит печень и улучшает зрение.
6. Аскорбиновая кислота улучшает состояние иммунной функции, предотвращая появление сезонных заболеваний вирусного и инфекционного характера.
7. Триптофан приводит к выработке серотонина – гормона счастья, поэтому после поедания дыни улучшается настроение.
8. Мочегонные вещества выводят из организма застоявшуюся жидкость, позволяя внутренним органам работать с новой силой.
9. Клетчатка очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков и токсинов.

Польза дыни для женщин

Фолиевая кислота помогает избавиться от проблем в половой сфере и улучшить детородную функцию. Ложная ягода эффективно омолаживает организм, делает состояние кожи идеальным. Если женщина хочет похудеть, дыня поможет и в этом вопросе, т. к. фрукт ускоряет метаболические реакции. Во время менструации с помощью дыни можно избавиться от болевых ощущений, а также нормалирозвать давление.

Чем полезна дыня для мужчин

Дыня способствует усилению мужской потенции. Если регулярно поедать высушенные семена в виде порошка, можно предотвратить боли в суставах и подагру, а также заболевания сердца, которые сегодня часто поражают мужчин.

Полезна ли при беременности

Дыня способствует повышению и удержанию уровня гемоглобина из-за высокого содержания железа, а также предотвращает преждевременные роды.

Польза при грудном вскармливании

Дыня, очищая организм от шлаков и токсинов, делает молоко максимально полезным для малыша, а качество лактации при ее регулярном употреблении улучшается.

Чем полезна для детей

Детей дыня быстро избавляет от глистов. Также она помогает лечить ожоги и небольшие ранки на поверхности кожи. Поедание дыни обеспечивает профилактику запора.

Польза дыни при похудении

Продукт, как уже отмечалось, улучшает метаболизм, т. е. ускоряет обменные процессы. Наряду с этим он проводит чистку от шлаков и токсинов, что помогает в борьбе с жировыми складками.

Это интересно!

Состав и калорийность

Сладкую дынную мякоть в пищу употребляют сырой. Она хорошо гармонирует с другими фруктами, поэтому может применяться в салатах, муссах, коктейлях. Но также за счет высокой сахаристости она хорошо подходит для изготовления джемов, варений, цукатов, повидла и даже меда.

Плоды обладают низкой калорийностью, в 100 граммах мякоти содержится 30-35 ккал. Содержание БЖУ: белок – 0,6 г, жир – 0, 3 г, углеводы – 7,4 г. Эти показатели могут меняться в зависимости от сорта.

В составе сладкой мякоти присутствуют следующие микроэлементы:

• Магний.
• Железо.
• Калий.
• Натрий.
• Цинк.
• Кальций.
• Медь.
• Марганец.
• Йод.

Продукт богат витаминами А, В, С, Р, фолиевой кислотой. Мякоть содержит большое количество пищевых волокон (клетчатки).

Применение в кулинарии

Свежая спелая ароматная дыня хорошего сорта считается одним из лучших десертов, ее рекомендуется подавать к столу немного охлажденной, разрезанной и очищенной от семян и запивать небольшими глотками хорошего красного вина типа мускат. Самое главное при этом – суметь соблюсти меру, в противном случае расстройство желудка будет обеспечено. Дыни замораживают, маринуют, консервируют, вялят, сушат. Замороженную дыню используют для приготовления коктейлей и витаминных напитков. Сушеная дыня по традиции продается в виде плотно скрученных жгутов, чрезвычайно сладких на вкус, и подается к чаю. Вяленую дыню добавляют в каши, десерты, кондитерские изделия, мюсли. Из дынь делают цукаты и мармелад, изготовляют варенье и джемы, необыкновенно вкусный и питательный дынный мед (бекмес). В кондитерской промышленности дыни используют для приготовления начинок конфет, пирогов, тортов, пирожных.

В некоторых странах свежие или маринованные дыни воспринимают как приемлемый гарнир к рыбным и мясным кушаньям. Однако все же сырую дыню не стоит употреблять вместе с другими пищевыми продуктами, чтобы не навредить пищеварению. Особенно нежелательно сочетание дыни с молочными и кисломолочными продуктами. Лучшее время для того, чтобы есть дыню, – промежуток между двумя приемами пищи.

Интересные факты

Высшие сорта дыни (к примеру, знаменитая чарджуйская) имеют волокнистую или упругую хрящеватую мякоть, дыни с мучнистой мякотью – более низких сортов. К признакам качественной и спелой дыни также можно отнести следующие: легко ощутимый приятный аромат, толстый в диаметре стебель, глухой (а не звонкий!) звук при хлопке по корке ладонью. Кроме того, знатоки обыкновенно советуют с силой нажать на дынную корку с противоположного от стебля полюса: у спелой дыни она слегка пружинит, поддается нажиму, у незрелых плодов она для этого слишком твердая. Хранить дыни опытные хозяйки советуют в подвешенном состоянии (в сетках) либо аккуратно уложенными в один ряд на полках при температуре не ниже нуля и достаточно большой влажности. Для длительного хранения следует отбирать недозрелые дыни, с расчетом того, что они поспеют в процессе лежки.

1. Большая энциклопедия народной медицины. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012. – 896 с. – (Жизнь и здоровье).
2. Книга о вкусной и здоровой пище. – М.: Пищевая промышленность, 1969. – 448 с.
3. Кулинарная энциклопедия Кирилла и Мефодия-2006. – М.: ООО «Кирилл и Мефодий», ООО «Нью Медиа Дженерейшн», 2006. – (Современная мультимедиа-энциклопедия).