Размеры и чертежи стойла для коров и быков, как сделать в домашних условиях

Чертежи коровника на 10 голов

Приступая к строительству коровника своими руками на 10 голов, нужно прежде всего выбрать подходящее место для его расположения. Опытные фермеры рекомендуют возводить строение вдали от жилых построек, иначе в помещении появятся неприятные запахи. Учитывая санитарные нормы, запрещено строить коровник рядом с источником питьевой воды. Оптимальное расстояние между коровником и колодцем должно быть не менее 20 метров.

Выбор строительных материалов – это следующий важный этап. Лучше всего построить коровник из древесины, так как она является экологичной и хорошо сохраняет тепло зимой, а летом прохладу. Однако многие владельцы фермерского хозяйства отдают предпочтение современным материалам и выбирают:

• кирпич;
• шлакоблок;
• известковые плиты;

• газобетон.

Чертеж коровника на 10 голов

Можно неплохо сэкономить на покупке материалов, если использовать б/у строительные материалы. Хорошо сохраняют тепло стены из глины, смешанной с соломой. Этот строительный материал стоит недорого и возвести здание очень просто. По отзывам скотоводов, глина и древесина – это самые лучшие материалы, обладающие высокими теплоизоляционными свойствами. Стоит отказаться от полов из древесины, так как они прослужат недолго и в помещении будет неприятный запах аммиака, так как дерево хорошо впитывает отходы жизнедеятельности скота.

Каркасно-тентовые коровники

Для крупного поголовья скота иногда требуется быстро возвести коровник, такие быстро возводимые конструкции получили название каркасно-тентовые. Они представляют собой основание несущий металлический каркас. Он состоит из стальных решетчатых ферм скрепляемых между собой продольными прогонами.

Каркас может быть в форме полубочки, или же в форме двухскатной крыши. На установленные и скрепленные между собой металлические конструкции натягивается сверху специальный тент, который достаточно прозрачен и может пропускать солнечный свет, в то же время тент не пропускает осадки.

Подъемные части тента, как правило, по бокам каркаса позволяют обеспечивать вентиляцию внутри такого коровника.

Минус такого коровника, что он не предназначен для содержания коров в зимний период, а также тентовый коровник своими руками построить достаточно тяжело.

Как создать план здания

Перед непосредственным возведением качественного коровника очень важно составить его правильный и подробный план, подобрав все необходимые материалы (как при изготовлении жилого дома). Прежде чем приступить к разработке проекта, необходимо определиться с бюджетом будущего строительства

Например, если на всю работу можно потратить около 1 млн. рублей, то получится очень простая структура для небольшого количества голов. Если вы готовы потратить более внушительные суммы, то можете перейти к более крупному проекту с использованием высокотехнологичных материалов.

Далеко не все фермеры обустраивают на своих участках небольшие сараи. Сегодня никого не удивит разработка проекта большого коровника. Такие конструкции хороши тем, что не требуют больших затрат труда для получения впечатляющих надоев.

Это связано с тем, что многие фермеры используют высокотехнологичное оборудование, позволяющее максимально упростить уход за скотом. Но нужно учитывать, что для составления плана большого коровника лучше обратиться в специалисты, имеющие опыт аналогичной работы.

Итак, для подготовки как большого, так и мини-сарая следует особенно тщательно выбирать строительные материалы

Также крайне важно соблюдать все необходимые технологии с учетом условий климатической зоны, в которой будут жить коровы

Необходимо учитывать геологические особенности грунта, на котором планируется строительство сарая. Только на основании всех перечисленных данных сможете составить грамотный проект.

При создании плана сарая очень важно учитывать габариты всех составляющих постройки. На основании всех проведенных расчетов составляются подробные чертежи

Опираясь на них, будет намного проще купить заранее подобранные стройматериалы в необходимом количестве.

Кроме того, специалисты рекомендуют учитывать не только площадь пола будущей конструкции, но и параметр высоты потолка. Помните, что для комфортного проживания коров эта величина должна быть не менее 2,5 м.

Типовые проекты коровников

Чаще всего крупные современные животноводческие фермы и комплексы располагаются в зданиях, сохранившихся еще с советских времен. Переоборудование старой постройки намного дешевле, чем строительство новых площадей. Особенно это касается случаев, когда речь идет о крупном поголовье, и коровнике на 100 голов и более. Старые постройки отличаются надежностью и удобством планировки: очень часто здания связанны между собой, имеют специальное помещение для организации молочного цеха, родильное, отдельный коровник для телят, молодых бычков и телок, племенного состава. С тем же успехом под коровник можно переоборудовать старую конюшню или свинарник, овчарню.

Проект коровника на 200 голов

В современном животноводстве чаще всего фермы строятся с нуля для поголовья от 50 коров до 200.

Для большего поголовья выгоднее найти и переоборудовать готовый коровник. На первом этапе планирования и создания проекта необходимо определиться с количеством буренок и системой содержания. Это может быть стойловое содержание, в общих загонах или на привязи.

Наиболее удобно использовать типовой проект коровника — одноэтажное здание с высотой стен около 3 метров, утепленной крышей, и максимальной высотой под коньком — 3,5 метра. При такой высоте будет обеспечиваться хорошая естественная циркуляция воздуха. Для строительства лучше использовать материал, пригодный для данных климатических условий, экономичный и экологичный. Чаще всего используют:

• Металл,
• Сэндвич-панели,
• Пенобетон,
• Кирпич,
• Брус.

Это интересно: Как сделать печь-голландку с плитой своими руками (видео)

Подготовка к строительству

Даже если будущий коровник кажется очень простым, ни в коем случае не стоит приступать к его возведению без предварительного составления плана. Это поможет избежать ошибок и помарок, не учтенных на этапе планирования.

Составляем проект

Первым – обязательным – этапом подготовки является составление чертежа. Пренебречь этим моментом можно только в том случае, если вы строите хлев уже не впервые, да и по плану новый проект очень уж скромный – на 1, 2 или 3 коровы. В остальных случаях надо сначала составить схему с размерами, несколько раз перепроверив, все ли значения в расчетах сходятся. Если вы впервые занимаетесь возведением большого объекта на 20, 30 или 80 голов, лучше «не изобретать велосипед», а найти где-нибудь типовой проект, позаимствовав его целиком или частично без малейших изменений. А также следует определиться для себя, какой вид коровника наиболее практичен – их мы рассматривали выше.

Опытным путем определено, что для каждой коровы должна быть выделена площадь примерно в 6 кв. м, а теленку будет достаточно 4,5 кв. м.

Если они будут содержаться вместе, тогда на пару «корова + теленок» следует выделять 10 кв. м. Высота помещений обычно считается оптимальной при показателе в 2,5 метра – так обеспечивается комфорт животных и снижаются возможные потери тепла.

При проектировании коровника до 30 голов стойла размещают строго в один ряд, до 50 голов – в один либо два ряда. Более 10 рядов постройки, рассчитанные на тысячу животных, обычно не проектируют. При этом в общую площадь коровника обязательно следует заложить пространство для проходов между стойлами, а также помещения для хранения сельскохозяйственного инвентаря и кормов.

Инструменты и материалы

Когда проект готов, можно приступать непосредственно к строительству, но перед этим надо заготовить необходимые инструменты и материалы. О преимуществах и недостатках сэндвич-панелей и досок мы уже говорили выше, упоминали также тентовый хлев и его особенности. При необходимости можно построить коровник из пеноблоков, чьи свойства знакомы любому строителю. При этом надо заранее правильно рассчитать количество материалов с запасом до 15% на случай брака, произвести закупку, а также предусмотреть место для хранения инвентаря и строительных материалов.

В зависимости от выбранного основного стройматериала набор инструментов для работы может существенно отличаться, однако есть перечень стандартных инструментов, которые наверняка пригодятся в любом случае. Это хотя бы та же совковая лопата для земляных работ, а также лом, молоток и зубило для подгонки фрагментов материала. Строительная либо лазерная рулетка нужны для того, чтобы избежать перекосов при строительстве. Бетономешалка неизбежно пригодится для заливки фундамента, который нужен обязательно во всех вариантах проекта.

Как выбрать качественные коровники

Вкусным и полезным получится блюдо, если взять для его приготовления грибы свежие и желательно молодые. Определить качество коровника можно по следующим характеристикам:

1. Шляпка должна быть немного выпуклая с подвёрнутыми краями — это признак молодых свинушек. У более зрелых экземпляров она воронкообразная.
2. Если гриб свежий, то шляпка его плотная, мясистая, но ни в коем случае не вялая. Ее оттенок должен быть буровато-оливковым. Это говорит о том, что свинушка молодая. Если цвет тёмно-бурый, значит, гриб старый, на нем при надавливании появляются тёмные пятна.
3. Коровник почти не имеет характерного грибного аромата. Если почувствуете какой-то посторонний запах, лучше такие экземпляры не брать.
4. Не покупайте свинушки с червоточинами на срезе ножки. Правда, если следов паразитов немного, продукт можно использовать, потому что в дальнейшем его всё равно нужно вымачивать.

Выбрать качественные свежие коровники нетрудно, потому что эти грибы не хранятся долго после сбора, быстро начинают плесневеть и темнеть, а это легко заметить невооружённым глазом.

Типовой проект молочной фермы

Типовые проекты молочных ферм, рассчитанные на большое поголовье (от 400 до 2800 и более голов), имеют свои отличия. Строительство подобного животноводческого комплекса должно включать в себя восемь секций. Каждую из секций будут занимать буренки, подобранные по физиологическим и биологическим параметрам (возраст, молокоотдача, лактационный период и т.д.).

Современные коровники, рассчитанные на большое поголовье КРС, должны быть в длину не менее 102 метров (для 460 животных) и не менее 120 метров (для 1100 животных). Обычно типовой проект молочной фермы подразумевает свободное содержание буренок без привязи, в боксах, на подстилке из соломы или же опилок.

Проект коровника общий вид

Большая молочная ферма предполагает организацию и доильного зала, оснащенного автоматическим доильным оборудованием. Двум сотрудникам потребуется около четырех часов на то, чтобы обслужить стадо в 400-600 голов, а на обслуживание большего поголовья обычно нанимают от трех до пяти работников доильного цеха.

Помимо доильного и родового зала, типовой проект молочной фермы включает в себя:

• Зону ветеринарного осмотра и карантина,
• Транспортный зал,
• Склад для хранения кормов,
• Служебные помещения для сотрудников,
• Телятник,
• Весы для автомобилей и система дезинфекции,
• Гараж,
• Навозную яму,
• Пожарный резервуар.

Все крупные товарно-молочные фермы оснащаются специальными устройствами, раздающими воду и корма в автоматическом режиме.

Для фермы на 600 голов минимально необходимо около 1200 га земли. А годовая производительность такого комплекса составит около 8000 тонн молока и 200 тонн мяса. Смета   строительства с нуля составит более 350 млн. рублей.

Особенности проекта коровника на 100 и 200 голов

Проект коровника на 100 голов чаще всего предусматривает стойловое содержание буренок на привязи, поскольку это более экономичный вариант. Размер стойла для одного животного: в длину — 2 метра, в ширину — 1,2 метра. Пол в коровнике проектируют с учетом небольшого наклона — не более 2,5 см. Это облегчает уборку всего помещения. Типовой план коровника включает в себя и подсобные помещения, и выгребную яму, и водную систему, и отопление, и прокладку электричества, а также разметку установки необходимого доильного оборудования.

Расчетный модуль для проектирования

Проект коровника на 200 голов отличается тем, что подразумевает расположение стойл в четыре ряда.  Коровник на 200 голов, как и коровник на 100 голов, площадью менее 1500 кв.м. не нуждается в прохождении госэкспертизы.

Особенности проекта коровника на 50 голов и менее

Для домашнего подворья, где содержится от одной до пяти буренок, гораздо привычнее хлев для скота. Коровы часто содержаться вместе с козами, птицей, поросятами и другой домашней живностью. Если буренок больше, то фермеры строят частную молочную ферму, используя проект коровника на 20 голов и более.

Такую ферму можно построить самостоятельно, не прибегая к помощи строительных фирм. Нужно лишь определиться с достаточным участком земли, разработать план фермы, который бы учитывал подвод всех коммуникаций, устройство воздухообмена, отдельные стойла для быков производителей и молочных буренок, а также выгребную яму.

Коровник на 1 корову и теленка

Подробная схема фермы также должна включать помещение для хранения инвентаря, разметку стойл и проходов со всеми размерами, расположение выключателей и розеток, водяных кранов.

Это интересно: Какие самовыравнивающиеся смеси для пола лучше: объясняем тщательно

Оборудование стойла

При привязном содержании животные постоянно находятся в стойлах. Их оборудуют кормушками, автоматическими поилками из расчета: одна поилка на две коровы.

Привязное устройство фиксирует животных, не мешая им свободно вставать, ложиться, доставать корм и пользоваться поилкой. Привязи могут быть индивидуальными и групповыми.

При таком способе содержания стойла между отдельными особями могут не разделять. Расчет площади производят из установленных норм на одну голову, что помогает правильно спроектировать количество мест для конкретного поголовья. Ограждение, если оно есть, изготавливается из труб. Конструкция позволяет изменять размеры стойла в зависимости от габаритов животного.

Пол может быть либо сплошным, либо частично (40 см) закрытым решеткой. Для уменьшения травматизма ее закрывают резиновыми или деревянными накладками. При привязном содержании полы обычно деревянные. Они хорошо держат тепло, не жесткие, при соответствующей эксплуатации их достаточно просто поддерживать в чистоте.

Доски обязательно подготавливают, обрабатывая 10%-м раствором креозотового масла, затем дважды наносят покрытие из горячей смолы. Верхнюю часть досок (на которой и будут стоять животные) тщательно обстругивают и покрывают свежегашеной известью. Полы выдерживают в течение десяти дней, после чего они готовы к эксплуатации.

Техническое задание на строительство коровника

Первый шаг — обсуждение техзадания с проектной организацией. Можно обратиться в консалтинговую компанию, где помогут рассчитать финансовую сторону, определить риски и т. д. «Решающую роль в выборе решения могут сыграть фактор трудовых ресурсов или, к примеру, местоположение будущего объекта, — рассуждает Лазаревич. — Предположим, компания хочет поставить молокопровод. В этом случае нужно учесть, что потребуется много людей, но зато это минимизирует инвестиции : как правило, молокопроводы ставят в старых реконструируемых помещениях».

Задание на проектирование имеет чрезвычайное значение (см. «Состав животноводческих комплексов и зон»). От того, насколько подробно и достоверно в нем изложены особенности будущей эксплуатации, зависит проект «на выходе». При проектировании коровника значение имеют:

1. вид скота;
2. условия содержания;
3. величина планируемого поголовья (с учетом резерва);
4. предпочтения по строительным конструкциям и строительной технологии;
5. конфигурация технологического или иного оборудования;
6. предпочитаемый способ отопления (если нужно);
7. особенности внутренних инженерных коммуникаций;
8. другая важная информация.

На основе задания проектная организация начинает разрабатывать и согласовывать с заказчиком:

• технологию содержания КРС;
• оптимальное расположение (рядность) стойл;
• особенности иных зон.

В итоге рассчитываются общие габариты будущего коровника, которые дают возможность выполнить основные разделы проекта:

1. строительный;
2. инженерный;
3. экологический;
4. противопожарный.

Финальный этап – составление сметы, в которой будут постатейно расписаны все работы и материалы с указанием цен за единицу и полный объем, а также суммарных затрат на строительство.

Проектное задание должно учитывать наличие, качество коммуникаций и необходимость их подведения, геодезию, розу ветров и многое другое, ведь на основании этого задания потом разработают проектную документацию, рассказывает Петров. Без проекта и заключенных договоров с проектной, строительной организациями и поставщиком оборудования невозможно получить кредит — как правило, банки требуют подтверждающих документов и контрактов. Одна из ошибок, которые допускают инвесторы, — занижение строительных габаритов зданий, чтобы сократить затраты на строительство и защитить проект, однако о комфорте коров при этом забывают, сетует коммерческий директор проектировочной и строительной компании. В результате из-за неудобств животные испытывают стресс, снижаются их иммунитет и продуктивность (см. «Реконструкция коровников: особенности и решения»).

Оборудование стойла

При обустройстве загона важно учитывать не только замеры или покрытие пола, но и возможность использования тех или иных материалов для ограждения, что в некоторой степени зависит от способа содержания коров: привязного или беспривязного. Видео: Сарай для коровы. Обустраиваем место для коровы

Обустраиваем место для коровы

Видео: Сарай для коровы. Обустраиваем место для коровы

При привязном содержании

В хозяйстве с небольшим количеством животных загоны создают в основном из деревянных досок и металлических труб, хотя нередко используется и кирпичная кладка. Главное, о чём необходимо помнить — правильное размещение животного: передом к кормушке и задом к сточной канаве. При привязном содержании предусматривается постоянное использование стойла в качестве главного места обитания КРС, что несомненно влияет на его здоровье, продуктивность и репродуктивные функции. Нормы ширины стойла в этом случае зависят от физиологических особенностей и размеров самой коровы, что чаще всего предусматривает следующие значения:

• для средних особей — до 100 см;
• для крупных особей — до 120 см;
• для стельных коров на 7–9 месяце беременности — 150 см.

В качестве универсального варианта можно соорудить стойла шириной 120 см, так как они подойдут для любых животных. Привязное содержание больше характерно для крупных ферм, с большим количеством поголовья, поэтому уместным будет многорядное размещение загонов, когда каждые два ряда объединяются общим кормовым либо навозным проходом.

В одном таком ряду может размещаться до 50 стойл, а для племенных бычков и взрослых быков-производителей через каждые два стойла оборудуют проход, шириной не менее 0,6–0,75 м. Размещение стойл выполняется так, чтобы животные оказались либо лбом ко лбу, либо хвостом к хвосту.

При беспривязном

Беспривязное содержание коров в стойле применяется в основном для отдыха коров, и чаще всего они здесь лежат. В этом случае загон представлен в виде ограждённой площадки, которая по размерам полностью соответствует параметрам животных и по всем критериям подходит для продуктивной медленной жвачки. Для комфортного размещения в лежачем положении корове необходима площадка, не менее 125 см в ширину и 280 см в длину, причём для стойл, находящихся у самой стены, это значение может быть увеличено до трёх метров. При изготовлении коротких стойл, вымя и задние конечности коровы будут постоянно находиться в проходе, где на них легко будет попадать грязь и микробы.

Неплохим решением для сооружения беспривязного загона могут стать раздвижные модели, регуляция размеров которых выполняется несколькими способами: с помощью перемещения боковых труб (регулируется ширина бокса) или же посредством смещения бруса для холки, благодаря чему меняется длина загона. Правда в этом случае, при организации загона с использованием металлических труб, понадобятся навыки сварки.

Видео: стойла КРС. Стойловые перегородки

Ещё одним важным моментом при таком варианте размещения КРС в стойлах является правильно подготовленная подстилка. Продолжительное нахождение на бетонном основании чревато не только болезнью конечностей, но и возможным развитием бронхиальных недугов, поэтому толстая подстилка из сена или опилок, сменяемая каждый день, в данном случае просто необходима.

Что из себя представляет коровник гриб

Интересный факт в том, что раньше этот гриб считался съедобным, и только за последние 35 лет он перешёл в категорию условно съедобных. Да, благодаря современным достижениям науки, мы знаем две причины, почему свинушки перестали считаться съедобными (рисунок 1).

А ещё он содержит лектин, который опасен для человека, но только при большой концентрации в организме. Но навряд ли кто-то станет питаться одними свинушками больше надели.

Рисунок 1. Грибники до сих пор ведут споры относительно съедобности коровника

В целом, при умеренном употреблении и правильном приготовлении, этот гриб очень полезный. Он содержит антиоксиданты, растительный белок и при этом коровник низкокалорийный. Более детальное описание приведено ниже.

Проектирование коровников НАШИ РАБОТЫ

У нас Вы можете заказать проект коровника любой сложности. Составить смету. Ничего лишнего Мы давно этим занимаемся  Сделаем качественно и не дорого Учитываем все индивидуальные пожелания каждого клиента Металлокаркас сэндвич панель Светодиодное освещение. Утепленный цоколь Утепленный фундамент Утепленная отмостка В наших коровниках тепло светло и сухо. Это выгодно!   

Стоимость от  160 тыс. руб.   Для разрешения на строительство Без экспертизы гибкая система оплаты Срок выполнения работ  –     1 месяц

Стоимость от  700 тыс. руб.  Для проекта под экспертизу (под агро комплекс более 1500 м 2) гибкая система оплаты Срок выполнения работ  –     2 месяца

Легкость коммуникации. В любое время вы получите ответ на интересующий вопрос.

Коммерческое предложение        (скачать) 

Быстровозводимые здания

Заказчик получает полное представление о стоимости объекта еще до начала проектирования. Проектирование коровников производится в соответствии с государственными и технологическими нормами, правилами и стандартами РД-АПК 1.10.01.02-10 и на основании исходных данных. Для проектирования необходимы: Инженерные изыскания, Градостроительный план земельного участка. Поможем оформить Технические условия (ТУ)  на Электроснабжение, Водоснабжение, Канализацию. Связь.

Ферма КРС. Главная задача проектировщика – оптимизировать и облегчить технические процессы на предприятии для максимальной его эффективности. 

Проектирование осуществляется в две стадии: стадия Проект (П) стадия Рабочая документация (Р)

На стадии «Проект» принимаются основные архитектурно-планировочные и конструктивные решения, решения по инженерному и технологическому оборудованию, инженерным сетям и коммуникациям. После прохождения экспертизы проектной документации разрабатывается стадия «Р», где детализируются решения, принятые на стадии «П», составляются рабочие чертежи, локальные сметы и прочая документация, необходимая для производства строительно-монтажных работ.

Мы в Соцсетях

Этапы возведения

Процесс возведения сооружения для содержания быков и коров состоит из нескольких этапов. Рассмотрим поэтапно, как построить сарай для быков.

В любом сооружении закладка фундамента является первоочередной задачей. Прочная и качественная основа под сарай для скотины станет залогом долговечности будущего жилища. Существует три способа возведения фундамента:

Выбор того или иного метода строительства основы зависит от типа грунта, на котором будет стоять постройка. Второй фактор, определяющий способ возведения фундамента — это количество поголовья крс, которое планируется заселять. Ведь, чем больше будет быков в сарае, тем большей будет нагрузка на основу сооружения. Немаловажным фактором является и материал, из которого вы планируете возвести хлев.

Первый способ возведения фундамента является экономным, простым и быстрым. Но он не предназначен для большой нагрузки, следовательно, не может быть использован для содержания большого количества быков. Столбчатый способ идеально подходит для сараев, построенных из дерева.

Монолитный фундамент требует больших затрат как финансовых и трудовых. Для его возведения потребуется специальная техника. Такая основа под сарай для быков является прочной и долговечной.

Самым оптимальным и универсальным вариантом является ленточный способ возведения фундамента.

Закладывая основу под хлев для скота своими руками важно обеспечить ей качественную гидроизоляцию. В качестве гидроизоляционного слоя вы можете использовать песок или щебень

Как утверждают опытные фермеры, использовать деревянное напольное покрытие не рационально. Такой пол прослужит недолго. Под тяжестью веса крс дерево будет проседать, затем гнить и портиться.

Как сделать прочное напольное покрытие? Идеальным вариантом является заливка из цемента. Такое прочное и долговечное полотно не будет впитывать неприятные запахи. К тому же цементный пол сможет выдержать любой вес скотины, независимо от количества поголовья.

Бетонный пол холодный. Поэтому наверх него целесообразно устанавливать съемные щиты из древесины. При необходимости проветривания их можно легко снять.

Для удобства чистки хлева укладка полов делается под наклоном (угол наклона около 5 %). Это необходимо для того, чтобы испражнения животных стекали в одну сторону.

Их можно сделать как деревянными, так и кирпичными. Для стада, численностью не более двадцати голов, в качестве строительного материала подойдет древесина. Если же вы планируете обзавестись большой фермой, — для кладки стен лучше использовать кирпич.

Многие возводят стены из пеноблоков. Это отличная альтернативу кирпичу. Такой материал стоит дешевле, да и работать с ним легко и удобно.

В процессе возведения стен важно позаботиться об вентиляции. Маленькие отверстия в стенах располагают на высоте 2 метров от пола

С наступлением холодов, отверстия прикрывают.

Стены оснащают окнами на высоте 1,2 м от настила

Важно, чтобы окна открывались. Таким образом вы всегда сможете обеспечить домашним животным свежий воздух и хорошую вентиляцию

В качестве кровельного материала можно использовать шифер. Этот материал обладает приемлемой стоимостью и длительным сроком эксплуатации. Если вы хотите сделать сарай для быков своими руками достаточно теплым, строительство крыши нужно делать в два ряда. Сделайте сарай с чердаком. В таком помещении всегда будет тепло. Плюс ко всему чердак можно будет использовать для хранения хозяйственного инвентаря.

Чем оснастить

Сарай необходимо обустроить кормушками, поилками в доступном для крс месте. Обычно их устанавливают со внешней стороны стойла.

Ясли под корм можно сделать своими руками из досок. Сначала строительный материал отшлифовывают, чтобы исключить риск травмирования быков. Затем уже приступают непосредственно к изготовлению кормушек.

Оптимальная высота бортиков — 70 см. Высота бортика в сторону стойла должна быть ниже внешней стороны (около 40 см). Так животное легко сможет доставать кормежку. Ширина кормушки составляет 40 см, расстояние между бортами сверху — 60 см.

Поилку и кормушку обустраиваем на высоте 10 см от пола. Многие фермеры используют автоматические поилки. Их удобство заключается в том, что скотина всегда имеет доступ к чистой и свежей воде. Обустройство поилки осуществляется в отдаленном месте от кормушки.

Безопасные рецепты

Свинушки в большей степени готовят маринованными или засоленными. Но какой бы рецепт вы не выбрали, вначале их нужно обезопасить.

Замачивание и тройная варка помогут избавиться от токсинов и мускарина:

1. Замочите грибы три раза в хорошо просоленном растворе. Каждый раз выдержите не менее 5 часов.
2. Проварите их в соленой воде тоже три раза. Соли возьмите примерно чайную ложку на килограмм сырья. Первый раз варить нужно после закипания 5 минут, второй раз — 30 минут, а третий — 45 минут. Каждый раз заливайте продукт холодной водой, не кипятком. Когда меняете воду, хорошо промывайте грибы.
3. Не думайте, что молодые экземпляры нужно варить меньше, это ошибочное мнение. Кроме выдержанного времени, определить готовность можно по «погружению» в кастрюле. «Подводники» — это готовые грибочки, а те, что плавают сверху — ещё не доварились.

После остывания уже можете приступать к своим рецептам соления, маринования. Также их можно использовать в салат или для приготовления гарнира. Можно в таком виде заморозить и хранить полгода. Но главное помните, что коровник нельзя использовать без предварительного замачивания и тройного проваривания! Это опасно! Поэтому свинушки не сушат.

Рисунок 5. Обычно коровник маринуют и солят, но он хорош и в жареном виде

Итак, несколько популярных рецептов. Популярным считаются маринованные свинушки: приготовьте маринад. На литр воды положите: 40 грамм соли, 20 грамм сахара, перец-горошек, зонтики укропа, лавровый лист. После закипания маринада бросьте грибы (три килограмма), дайте снова закипеть и варите 15 минут. После этого пропустите их через дуршлаг, но маринад оставьте в отдельной посуде. Дайте грибам немного обсохнуть и плотно уложите в стерильные банки. Маринад поставьте снова на огонь, добавьте 20 мл уксусной эссенции (70%) и после закипания залейте маринадом грибы, предварительно выбрав зонтики укропа и лаврушку, и плотно закатайте банки (рисунок 5).

Засоленные свинушки – еще одно популярное лакомство. Этот рецепт подойдёт тем, у кого хороший погреб или вместительный холодильник. В таком виде хранить заготовку можно при температуре не выше +10°С.

Приступаем к приготовлению:

Для засолки вам понадобиться эмалированная или деревянная посуда

Важно, чтобы эмаль в кастрюле не была повреждена.
С приготовленных грибов срежьте ножки. Нам подойдут только шляпки или маленькие свинушки

Ножки можно использовать для других целей, например, для заморозки или пожарить с картошечкой.
Промойте и высушите листья смородины, хрена, вишни, зонтики укропа. Почистите и порежьте на пластины чеснок.
Солить грибы будем слоями. Выложите соль на дно посудины, потом слой грибов около пяти сантиметров, потом снова соль и нашу зелень с чесноком, потом снова слой грибов и так далее.
Самым верхним слоем будет соль. Всего соли рассчитывайте: 120 грамм на 3 кг коровников.
Накрываем всё чистой проглаженной марлей и ставим под пресс в прохладное, темное место на две недели. Марлю через день меняем. Потом раскладываемся свинушки по стерильным банкам, заливаем рассолом с кадки и закрываем капроновыми крышками.
В таком виде коровники можно хранить 4-6 месяцев в холодильнике или в погребе. Если при открывании такой баночки заметите подозрительный запах или плесневую пленку сверху, то лучше не рисковать здоровьем и не употреблять такой продукт.

Рецептов достаточно много и после предварительной обработки, описанной в этой статье, вы можете готовить их на своё усмотрение. Жареные грибы используют, например, для приготовления супов и гарниров.

В отварном виде они подойдут для салатов. Благодаря мясистости, они очень вкусно получаются со сметанным соусом или в жульене.