Артишок: фото растения, описание, выращивание, применение, полезные свойства

В какие сроки можно высаживать артишок на грядки

Высадка растений на грядки во многом зависит от климатических условий региона. В местах с теплым климатом растение можно высаживать на грядки уже во второй половине мая. Если ваш регион не может похвастаться теплым климатом, лучше перенести время посадки на лето. В таком случае не забывайте работать с рассадой, вынося ее на свежий воздух. Это позволит побегам закалиться и лучше прижиться на дачном участке.

Описание и характеристика сортов сои в России и в мире, ультраскороспелые и высокоурожайныеЧитать

Если вы хотите рискнуть и высадить рассаду как можно раньше – не забудьте на ночь накрывать ее тканью или пленкой. Это необходимо для того, чтобы растения не погибли от ночных заморозков. Хорошим вариантом будет установить над грядкой небольшие металлические дуги, на которые вечером будет натягиваться пленка, образуя мини-теплицу.

Если разбирать отдельно взятые регионы, то артишок можно высаживать:

• в Подмосковье – середина мая, начало июня;
• в Средней Полосе России – во второй половине мая;
• на Урале – начало-середина июня, желательно в теплицу;
• в Сибири – в середине июня. Желательно выращивать в тепличных условиях.

Важно! При выращивании артишока в теплице имейте в виду, что растение занимает много места, и теплица должны быть просторной и высокой

Выращивание из семян в открытом грунте

Для высадки семян артишока подходят два времени года:

• вторая половина осени;
• конец весны.

Для этого в саду или на огороде выкапываются ямки глубиной 4 сантиметра. В каждую ямку опускают по несколько семечек и засыпают их землей. Между ямками нужно сохранять дистанцию в 70 сантиметров. Артишоки, выращиваемые на юге, можно рассаживать на большие расстояния – от 90 до 130 сантиметров. Если выращивать урожай таким образом, то попробовать плоды удастся лишь на второй год после посадки.

Посев на рассаду

Дачникам, выращивающим данную культуру впервые, для посадки хватит одного пакета с семенами. Желательно ограничиться одним сортом, и хорошо разобраться в особенностях его выращивания. Подготовка семян начинается во второй половине февраля, за несколько недель до посадки. Посев на рассаду делается так:

1. Семена растения помещаются в воду на 11 часов.
2. Температура воды – комнатная.
3. После того, как семена набухнут в воде, их убирают на влажную марлю и заворачивают в нее. Сверху марлю можно укрыть пленкой, для предотвращения испарения влаги.
4. В таком виде семена хранятся в теплом месте на протяжении 5 суток.
5. По истечении указанного срока сверток с семенами убирается в холодильник. Это нужно делать в том случае, если вы хотите получить урожай уже в первый год после посадки.
6. Далее необходимо подготовить емкости, в которые будут высаживаться семена. Для этого готовится смесь из перегноя, песка и дерновой земли.
7. В подготовленных емкостях, заполненных грунтом, делаем небольшие бороздки. Глубина бороздок не должна превышать 4 сантиметров.
8. Семена высаживаются с интервалом в 4 сантиметра друг от друга. Делать это надо аккуратно, чтобы не повредить проклюнувшиеся ростки.
9. Поверх семян наносится сантиметровый слой почвы, который слегка увлажняется из пульверизатора.

Как только ростки проклюнулись над землей и у них сформировался первый листок, рассаду нужно убрать в более прохладное место (температура – до 15 о) и установить рядом с горшками подсветку. Произойти это должно приблизительно через две недели после посадки.

Следите за тем, чтобы земля была умеренной влажности. Не стоит пересушивать почву или чрезмерно увлажнять ее.

Как растет артишок

Артишок является многолетним травянистым растением, принадлежащим к семейству Астровых. Его родиной считают Сицилию, однако о тонкостях выращивания овоща знали еще в Древней Греции и Египте.

По внешнему виду артишок похож на чертополох, недаром растения считаются близкими родственниками. От чертополоха овощ отличается более крупными цветками, произрастающими в форме корзинок, диаметр которых достигает порядка 20 см. Соцветия округлой или конической формы окружены множественными чешуйками, в верхней части окрас имеет лилово-синий оттенок. Цветки обладают большим количеством полезных свойств, выращиваются садоводами на дачах и повсеместно используются в кулинарии.

Артишок обладает крупными и широкими резными листьями длиной до 50 см, снизу опушенными белыми волосками. Его перистая листва у окончания стебля образует мощную прикорневую розетку, куст достигает высоты 1,5 м. Стебли ветвистые, темно-зеленого цвета. Корни длинные, толстые и крепкие. Плодом является семянка с продолговатыми семенами внутри.

Растет этот овощ на даче следующим образом: сначала из горизонтально растущих листьев формируется розетка. Общий объем листвы при этом достигает 1,5 м. Ближе ко второй неделе августа в центре образуется одиночный цветонос, который позже становится ветвящимся. Впоследствии на конце цветоноса появляются первые бутоны-корзинки. Созревание плодов, в зависимости от сорта, наступает в августе или сентябре.

Всего в природе встречается 10 разновидностей растения, однако вырастить на даче и употреблять в пищу можно лишь некоторые из них:

• Кардон – дикорастущий испанский артишок, длина которого достигает 2 м. В кулинарии используют в основном только листья и стебли;

• Колючий артишок, который можно вырастить на даче в регионах с теплым климатом в качестве овощной культуры. В пищу употребляют мясистую сердцевину нераспустившихся соцветий, корни и лепестки;

Как вырастить артишок из семян в домашних условиях

При выборе семян большое внимание следует уделить скороспелости сорта, для удобства ниже приведена таблица

Совет! Чтобы вырастить артишок на даче в средней полосе России, следует отдавать предпочтение раннеспелым сортам.

Когда сажать артишок на выращивание из семян

Посадка семян артишока раннеспелых сортов на рассаду для дачи начинается с наступлением марта. Предварительную подготовку рекомендуется производить с середины февраля, оставляя в запасе 3 — 4 недели.

Процесс вегетации растения занимает в среднем от 180 до 200 дней, поэтому выращивание артишока на даче в большинстве регионов России осуществляют исключительно с помощью рассадного метода.

Подготовка грунта и посадочных емкостей

Вырастить рассаду артишока для дачи можно путем посадки семян в деревянные ящики или контейнеры. В качестве грунта лучше всего подготовить плодородную смесь, используя в равных пропорциях дерновую землю, перегной и речной песок. Все компоненты необходимо тщательно перемешать между собой и увлажнить.

Подготовка семян

Чтобы вырастить крепкую рассаду для дачи и повысить всхожесть семян, их необходимо предварительно подготовить их перед посадкой:

1. Замочить семена на сутки, погрузив их в емкость с отстоянной водой комнатной температуры.
2. Переложить во влажную марлевую ткань и оставить на 5 — 6 дней для прорастания в температуре 22 — 25 oC.
3. Спустя неделю после того, как семена прорастут, необходимо перенести их в прохладное место для закаливания на 2 — 3 недели, для чего прекрасно подойдет нижняя полка холодильника.

Правила посадки артишока семенами

Посадить рассаду артишока для дачи несложно, главное – придерживаться следующего алгоритма посева семян:

1. Насыпать на дно выбранной тары дренаж слоем в несколько сантиметров, чтобы избежать застоя лишней жидкости.
2. Выложить слой подготовленной плодородной смеси, оставив неиспользованной примерно ¼ ее часть.
3. Сформировать посадочные ямки глубиной 1,5 см, выдерживая расстояние 4 -5 см.
4. Выложить в них семена, стараясь не повредить ростки, вытянувшиеся к этому моменту на 0,5 — 1 см. Присыпать слоем оставшейся земли, толщиной не более 1 см.
5. Увлажнить почву опрыскиванием из пульверизатора.
6. Поместить емкость в теплое, освещенное место, избегая попадания прямых солнечных лучей. Рассаду можно вырастить даже на подоконнике.
7. В укрытии пленкой или стеклом рассада не нуждается.

Уход за рассадой артишока

Уже через несколько суток после посадки начнут появляться ростки. Спустя 10 — 14 дней заканчивается формирование первого настоящего листа, после чего температуру в помещении снижают до +15 oC, это позволяет вырастить более крепкие саженцы для дачи и подготовить их к далеко не всегда мягкому и теплому климату.

Чтобы избежать чрезмерного вытяжения ростков вверх, необходимо обеспечить их хорошим, равномерным освещением.

Важно! Полив должен оставаться умеренным, лишняя влага может навредить еще не окрепшим растениям. После формирования нескольких листьев производят пикировку саженцев в отдельные емкости, которые должны быть просторными, объемом не менее 500 мл. Для пересадки потребуется:

Для пересадки потребуется:

После формирования нескольких листьев производят пикировку саженцев в отдельные емкости, которые должны быть просторными, объемом не менее 500 мл. Для пересадки потребуется:

Наполнить горшки питательной смесью, сделать углубления по центру, слегка полить. Чтобы извлечь растения из общего контейнера, почву нужно обильно увлажнить

После чего с осторожностью, по одному, вытащить ростки, прищипывая конец самого центрального корешка. Так корневище будет развиваться лучше

Высадить кустики в отдельные горшки, обильно полить и поместить на подоконник, в теплое и освещенное место.

Саженцам нужен регулярный полив, по мере пересыхания грунта. Спустя 2 недели производят первую подкормку настоем коровяка, который разводят с водой в соотношении 1:10. Еще через 2 недели кусты подкармливают комплексными минеральными удобрениями.

После проведения подкормок рассаду начинают закалять и подготавливать к пересадке на дачу. В теплую и безветренную погоду ее выносят на улицу на несколько часов. Время пребывания на свежем воздухе постепенно увеличивают до 10 часов, не забывая укрывать ростки от дождя и воздействия прямых солнечных лучей. Это позволит вырастить саженцы более крепкими.

Ниже представлено фото выращивания саженцев артишока.

Артишок – выращивание из семян, правила посадки и ухода за рассадой

Это растение, считающееся экзотическим, редко можно встретить в прохладных широтах – по мнению многих, оно растет только в теплой местности. Тем не менее, даже в северных областях вы можете посадить артишок, выращивание из семян будет успешным при соблюдении определенных правил.

Как вырастить артишок из семян?

Для начала разберемся, что же представляет собой артишок? Это растение имеет декоративную функцию и легко дополнит экзотический дизайн сада. А еще его можно употреблять в пищу, артишок очень полезен – его плоды содержат большое количество кальция, фосфора, магния, углеводов, кислот и витаминов. К тому же, они очень вкусные. Артишок имеет множество сортов, отличающихся между собой сроками посадки (от ранних до поздних), но их выращивание происходит примерно одинаково. Сначала семена проращиваются в домашних условиях, потом готовая рассада высаживается в открытый грунт.

Когда сажать артишок – выращивание из семян

Когда сажать артишок в домашних условиях, выращивание его из семян может показаться трудным занятием, и для первого раза лучше взять один сорт, желательно из ранних

Когда сажать артишок на рассаду, зависит от сорта, посадка ранних осуществляется в первых числах марта, но подготовкой семян важно заняться за 2-3 недели

Как прорастить семена артишока?

Подготовкой артишока к посадке мы займемся за 2 недели. Для успешного проращивания мы заливаем семена отстоянной водой комнатной температуры и оставляем на 10-12 часов в теплом помещении. За это время семена хорошо разбухают, дальше мы их вынимаем, выкладываем на мягкую натуральную ткань, заворачиваем, накрываем пленкой, чтобы влага дольше сохранялась, и кладем в теплое место. Через пять дней семена должны начать прорастать.

После этого мы помещаем сверток в холодильник на нижнюю полку. Это нельзя назвать обязательным условием, но временное охлаждение закаляет семена, повышает их всхожесть. Растение будет крепче и сильнее, тем самым шансы на цветение и плодоношение в этом же году значительно возрастают. Оставляем семена в холодильнике на 2 недели.

Дальше высаживаем кустики в отдельные емкости, обильно поливаем и помещаем в теплое и хорошо освещенное место. Через две недели рассада артишока, выращенная из семян, нуждается в первой подкормке – настое коровяка, разведенном в соотношении 1:10. Еще черед две недели необходимо подкормить кусты минеральными комплексами удобрений.

В этот период рассаду артишока, выращивание из семян которой идет успешно, можно начинать закалять. Для этого выбираем теплые и безветренные дни и выносим емкости с рассадой на несколько часов на свежий воздух. Постепенно время пребывания артишока на улице следует увеличивать до 10 часов, укрывая от попадания прямых солнечных лучей и дождя.

Артишок – посадка и уход в открытом грунте

Ответ на вопрос, можно ли вырастить артишок на огороде, очевиден – можно! Он даже способен цвести и плодоносить, если выбрать удачное место для посадки. Затененные места или участки земли, располагающиеся в низине, не подходят – корни артишока уходят глубоко, и при избытке влаги могут начать загнивать. Идеальное место для посадки рассады, выращенной из семян – южный уклон.

Высаживать растения можно грядками или в отдельные ямки вдали от высоких заборов и деревьев. Оптимальное время для посадки артишока из семян в открытый грунт – середина мая. После высадки кустики следует обильно полить, а почву замульчировать. После адаптации растений следует сделать подкормку навозом.

При условиях правильной посадки и ухода выращенные из семян артишоки зацветут примерно в августе-сентябре, после чего объемы полива следует существенно сократить. Чтобы понять, созрел ли артишок, следует проверить подвижность верхних чешуек. Если они способны раздвигаться, значит, пора собирать урожай.

Мой опыт: как вырастить артишок дома для дальнейшей посадки в грунт

Для получения урожая артишока в год посадки, следует начинать готовить семена в начале февраля. Для этого проводят так званую яровизацию. Способ заключается в том, чтобы пробужденные семена подвергнуть низким положительным температурам. Этот прием позволит получить цветоносы у 70-75 % растений уже до конца лета.

Однако он хорош только как способ выращивания артишока в течение одного года. Ведь растение направляет все силы на налив урожая, а не на формирование куста. Следовательно, уходит в зиму ослабленным и погибает.

Как вырастить артишок из семян

Яровизация проводится следующим образом:

1. Семена артишока калибруют в 3% растворе поваренной соли. Всплывшие семена отбраковывают, а опустившиеся на дно помещают на 15 минут в раствор перманганата калия для обеззараживания.

2. Семена проращивают во влажных опилках на протяжении 5-8 дней при температуре 23ºС.

3. Затем емкость с проклюнувшими семенами помещают в холодильник на 2-3 недели.

4. Посевной материал высевают в ящики с питательной почвой на глубину 2 см и поливают.

Чтобы избежать появления грибковых и вирусных заболеваний емкости, в которые будет проводиться посев семян, обязательно обеззараживается. Деревянные ящики белят известью, пластиковую или пластмассовую посуду промывают раствором марганцовки или держат над паром.
Грунт поливают крутым кипятком и выдерживают до полного остывания.

Для выращивания рассады артишока, как и для большинства овощных культур необходимы: хорошая освещенность, полив и поддержание температуры воздуха на уровне 20-22ºС.

Через 3 недели сеянцы пикируют в торфяные стаканчики емкостью не менее чем 0,5 л. Спустя 5 дней проводят первую подкормку разбавленным коровяком или азотсодержащими удобрениями. Еще через 2 недели – комплексным удобрением.

За 12-15 дней до высадки в грунт молодые сеянцы артишока закаливают, приучая их к окружающей среде и интенсивному солнечному свету.

Вредители и болезни артишока

При хороших условиях выращивания артишоки болеют сравнительно редко. Основной причиной появления заболеваний является понижение или резкие колебания температуры. В таких условиях на растении могут развиться такие заболевания как мучнистая роса, черная гниль или различные пятнистости. В качестве профилактики посадки необходимо обрабатывать фунгицидами.

Наиболее распространенным вредителем, поражающим артишоки, является черная тля. Это микроскопические бескрылые насекомые, питающиеся соками растения. Очень часто их можно заметить на ближайшем родственнике из семейства Астровых – чертополохе, на котором весь стебель иногда облеплен этими мелкими черными вредителями. Встречается на артишоках и обычная белая тля. Большие колонии насекомых буквально высасывают из растения все соки, в результате чего оно увядает, а затем и гибнет. Для защиты от тли растения опрыскивают специальными препаратами различного действия, а также народными средствами, такими как настой древесной золы, хозяйственного мыла, жгучего перца или чеснока.

Не меньший вред приносят артишокам слизни – небольшие беспозвоночные моллюски, уничтожающие молодые растения. Для защиты от них используют специальные гранулированные препараты, например, Слизнеед, Антислизень или Гроза. Активное вещество рассыпают в прикорневой зоне. Некоторые огородники используют для борьбы со слизнями испытанные народные средства – настои древесной золы или перца.

Еще одним вредителем артишоков является зеленая щитоноска – жучок небольших размеров. Он поедает молодую зелень растений, нанося урон листьям и стеблям.

Артишок — растение-лекарь

Артишок — диетический овощ, хорошо усваивается, продукты его переработки рекомендуют как заменители крахмала при сахарном диабете. При Екатерине II врачи прописывали артишок больным подагрой и желтухой. По данным современных ученых, экстракт из растения хорошо дренирует печень и почки, то есть органы, играющие ключевую роль в очищении организма от токсичных веществ. Из листьев и корней артишока готовят препараты в виде настоек, соков и отваров, снижающие содержание холестерина и мочевой кислоты в крови. Его полезно принимать при отравлениях алкалоидами, задержке мочи и водянке. Соком в смеси с медом рекомендуется полоскать рот при стоматите, молочнице, трещинах на языке. В народной медицине артишок применяют также для лечения желчнокаменной болезни, при атеросклерозе, крапивнице, некоторых формах псориаза и экземы, запорах.  

Артишок относится к семейству астровые. Род артишока насчитывает свыше 10 видов. В овощеводстве наиболее распространены артишок испанский и артишок посевной колючий. Для растений характерны крупные колючие перисто-рассеченные листья и мощный стержневой корень. Ветви стебля оканчиваются соцветиями-корзинками шаровидной, плоскоокруглой или овальной формы. Они имеют мясистое цветоложе и крупные сочные листочки обертки, окружающей множество трубчатых и язычковых цветков голубоватого, желтого или синего цвета.

Читай также:  Как пересадить рассаду в грунт: полезные советы

Вегетационный период артишока длится 180-200 дней. В южных районах артишок зацветает на второй год и плодоносит при хорошем уходе до 14 лет. Причем надземная часть отмирает каждый год, а весной заменяется новыми побегами, отрастающими от корневой шейки. Семена серые, крупные, с темными полосками или крапчатые. Растение перекрестноопыляющееся.

Артишок — теплолюбивая культура, оптимальная температура для его возделывания 15-25°С. Молодые растения весной переносят заморозки до минус 3°С, осенью соцветия повреждаются уже при минус 1°С. Зимой артишок часто вымерзает, в сырые годы с многочисленными оттепелями выпревает. В регионах с мягкой зимой выносит небольшие заморозки в зоне корней — до минус 10°С. Влажные семена при прорастании могут выдерживать нулевую температуру в течение месяца.

Артишок требователен к почвенным условиям. Наиболее пригодны для него глубоко обработанные и удобренные почвы с хорошо проницаемым подпочвенным слоем. Плохо растет на малоплодородных, переувлажненных почвах с высокой кислотностью (рН ниже 6,4) и близким стоянием грунтовых вод. При низкой положительной температуре в сочетании с избыточной влажностью у артишока загнивают корни. Растение свето- и влаголюбиво. Хорошо растет и плодоносит на участках, защищенных от холодных ветров. Оптимальная влажность почвы 75-80%. При недостатке влаги рост ослабевает, соцветия мельчают, цветоложе становится грубым. С годами кусты артишока сильно разрастаются, затеняя друг друга, головки на таких кустах крупными не вырастают. Растение очень отзывчиво на внесение органических и минеральных удобрений.

Выращивание артишока

Среди полезных свойств артишока — очищение организма, активное выведение желчи и мочи, снятие воспалений, уменьшение раздражения и многое другое. В состав растения входят микроэлементы, аминокислоты и витамины, которые позволяют использовать плоды в сфере медицины.

Артишок относится к классу астровых и представляет собой высокое многолетнее растение. Оно требовательно к влажности и освещению. В средней полосе россии артишок успешно проходит зимовку под надежным укрытием из опавших листьев, сена, опилок. Климат северных районов не позволяет оставлять растение на зиму в почве (требуется выкапывание корней и последующее их хранение в темном месте).

Важно знать! Небольшие весенние заморозки способны погубить точку росту и сезонный урожай. Накрывайте саженцы на ночь пленкой либо лутрасилом (продолжать до средины мая)

Различают два способа прорастания: артишок выращивание из семян или из отростков корня. Второй вариант не пользуется популярностью из-за дефицита сырья, так как ни один питомник не предлагает черенки растения.

Посадка в открытый грунт

Выращивать рассаду в открытом грунте можно двумя способами, в зависимости от того, с какой целью посажен артишок:

• для приема в пищу;
• для украшения.

Если артишок выращивается для употребления в пищу, посадка осуществляется на огороде:

1. Земля на участке, выбранном для посадки, перекапывается и удобряется.
2. В качестве удобрений используются перегной, сульфат калия и суперфосфат. Перегноя необходимо добавлять из расчета 10 килограмм на 1 метр квадратный.
3. Делаются грядки, высота которых составляет не менее 20 сантиметров.
4. Расстояние между грядками – 1 метр.
5. Желательно не сажать растения ближе, чем на 80 сантиметров друг от друга.
6. Грядки необходимо полить и покрыть землю соломой.

Если растение выращивается для красоты, например, в саду, алгоритм посадки немного меняется:

1. Выбирается место, которое будет находиться на виду, и к нему будет легко подобраться.
2. На месте посадки копается глубокая яма, которая заполняется компостом и землей, вперемешку с дерном.
3. Диаметр ямы – 75 сантиметров.
4. Глубина ямы – 50 сантиметров.
5. Расстояние между ямами – не менее 1,5 метров.
6. Растение высаживается в яму в специальном горшке из торфа.
7. Яма поливается и накрывается слоем соломы.

Правила хранения репы на зиму в квартире или погребе, как заморозить овощЧитать

Место посадки в обоих случаях должно иметь хороший доступ к солнцу, который не должны перекрывать никакие другие объекты. Участок не должен сильно продуваться ветром и обладать сухой почвой.

Из-за особенностей строения корневой системы, которая у артишока хорошо развита, при избыточной влажности почвы корни будут гнить. Это приведет к гибели растения. Для посадки желательно выбирать место на южной стороне участка.

Какие существуют противопоказания

Единого мнения по поводу противопоказаний у артишока нет. Одни специалисты настаивают на его абсолютной безвредности, другие не рекомендуют применять его при нарушениях работы печени и почек, гастрите с пониженной кислотностью, пониженном давлении. Не следует включать в свой рацион эту овощную культуру женщинам, вынашивающим малыша, кормящим мамам, детям до 12 лет. Прежде чем использовать растение в лекарственных целях, лучше посоветоваться с врачом.

Несмотря на то, что в нашей стране практически невозможно найти места, где растет артишок, у нас есть возможность познакомиться с этим уникальным растением, купив его в супермаркете. Изысканный вкус и полезные свойства этой овощной культуры оценят многие гурманы.

Вредители и болезни артишока

Чаще всего овощ поражают следующие болезни и вредители:

1. Подсолнечниковая моль – бабочка, откладывающая яйца возле соцветий. Появившиеся на свет гусеницы, внедряясь в оболочку корзинок, повреждают ее. Для профилактики необходимо своевременно избавляться от сорняков и рыхлить почву в междурядьях. Гнезда с насекомыми удаляют, пораженные части артишока сжигают.
2. Черная тля, которая переселяется на артишоки с других растений. Тля высасывает из листвы и соцветий сок. Избавиться от нее поможет опрыскивание фитонцидным отваром.
3. Черная гниль – грибковое заболевание, приводящее к засыханию молодых ростков и появлению темно-бурых пятен на взрослых растениях. В большинстве случаев спасти пораженный куст невозможно, его необходимо удалить и сжечь. Мерой профилактики служит дезинфекция семян перед посадкой.