Что такое тернослива и как её вырастить?

Биологическая характеристика

Биологическая характеристика
Химический состав и питательные характеристики
Чем полезны разные части терна
Побочные эффекты и меры предосторожности
Как заготавливать
Использование в кулинарии
Терн для красоты

Терн (терновник, колючая слива) представляет собой колючий кустарник из семейства розоцветных, распространенный в разных регионах Европы, на западе Азии и даже в северной части Африки. В дикой природе обычно растет на окраинах лесов, на лугах, торфяниках, горных склонах, где может достигать 4-8 метров в высоту.

В апреле, еще до появления зеленой листвы, колючие ветки терновника украшают нежные белые цветки. Затем на кустарнике появляются небольшие округлые ягоды, которые созревают к октябрю. Спелые плоды терновника напоминают маленькие сливы: снаружи такие же темно-синие, а внутри нежно-зеленые и сочные. Терн – это дикий родственник культивируемой сливы. Отсюда и другое название культуры – колючая слива, и сходство плодов.

Как размножить терн

Очень легко размножается корневыми отпрысками: их осторожно отделяют от материнского растения и высаживают в ямы по методике, описанной выше. Несколько более сложная задача — размножение терна семенами

Косточки извлекают из плодов и высаживают либо осенью, либо весной, после предварительной стратификации. Почва должна быть плодородной. До появления сеянцев необходимо укрытие. В двухлетнем возрасте молодые растения терна пересаживают на постоянное место.

Возможно также размножение черенками и прививкой (для сортовых сладкоплодных форм). В качестве подвоя используют сеянцы терна или сливы.

Использование в кулинарии

Ягоды кустарника в свежем виде редко потребляют. Однако разные джемы и варенья из них пользуются популярностью у взрослых и детей, так как обладают пикантным вкусом.

Варенье

• вода 1 л;
• сахар 3 кг;
• плоды терна 2,5 кг.

Промытые и отсортированные ягоды отваривают на небольшом огне 20 минут. Пересыпают в дуршлаг и убирают косточки. Очищенные ягоды перекладывают в прежний отвар и насыпают сахар. Когда сахар полностью растворится, варенье нужно варить 20 минут. Продукт для хранения переливается в стерилизованные бутыли.

Джем

• вода 100 мл;
• сахар 1 кг;
• ягоды терна 1 кг.

Отделенные от косточек и промытые ягоды заливают водой и на медленном огне варят полчаса. Затем нужно через сито протереть плоды. Разместить в емкость массу, добавить сахар, воды и варить полчаса. О готовности джема судят по его густоте. Готовый джем переливается в стерилизованные бутыли.

Компот

• сахарный сироп 50%;
• ягоды терна 1 кг.

Вымытые ягоды перекладываются в кипящий сироп и дают провариться примерно 7-10 минут. Затем ягоды укладываются в бутыли, и добавляется сироп. Прикрытые бутыли крышками устанавливаются в кастрюлю с водой и кипятятся на протяжении 20 минут при температуре 70С и закрываются герметично крышками. При охлаждении бутыли с компотом нужно перевернуть вниз горлом.

Чай

Для самостоятельного запаривания или добавления в чай нужно заготовить цветы и листья терна. Для чего их необходимо высушить и запаковать в бумажные конверты. Большинство хозяек в чай добавляют измельченные и сушеные плоды терновника, делающие напиток как лечебным, так и ароматным.

Еще относительно недавно выращивание терна повсюду практиковалось. Невзирая на экономическую выгоду и абсолютную практичность культивирование этого растения отодвинуто несправедливо в сторону.

Так или иначе, массовое использование кустарника в роли сырья для лекарственных средств лишь растет и ежегодно приводит к значительному дефициту источника полезных веществ. То есть, можно подытожить, что выращивание терна полезно и выгодно не только в пределах своего сада, однако и отличный способ для домашнего бизнеса.

Чем ценны ягоды, листья, цветы, кора и корни растения

Химический состав терновых ягод может меняться в зависимости от региона произрастания. Полезные свойства терна обусловлены содержанием следующих основных ингредиентов:

• аминокислоты 2,5 % (яблочная и др.);
• дубильные и ароматические вещества;
• полезные элементы (железо, кальций, калий, фосфор, йод, марганец, цинк и др.);
• пектин, каротин;
• фруктовые сахара и глюкоза (до 8,8 %);
• витамины А, В1, В2, С, РР;
• жирные масла (линолевое, олеиновое, стеариновое).

природа наделила растение большим содержанием биологически активных веществ, поддерживающих здоровье человека

В лечебных целях используют не только ягоды терна, но и цветки, листья, корни и ветки. В зеленой массе растения присутствует большое количество витамина С, флавоноидов, антоцианов и фенолкарбоновых кислот. Корни содержат дубильные вещества. Плоды можно потреблять в свежем, сушеном виде, готовить из них варенья, джемы и соки.

Особенности влияния на организм человека

Польза терна для организма проявляется в следующем:

• укрепление стенок кровеносных сосудов, что способствует снижению давления и уровня холестерина, уменьшает риск сердечно-сосудистых болезней;
• уменьшает раздражительность и нормализует сон;
• оказывает вяжущее действие на желудок, способствует выведению шлаков, улучшает перистальтику кишечника, формируя полезную микрофлору;
• помогает снизить вес за счет специальной диеты;
• используется при лечении болезней печени и почек;
• повышает иммунитет организма;
• применяется для профилактики простатита;
• снимает болезненные ощущения при менструации;
• свежие ягоды помогают женщинам при беременности преодолеть приступы тошноты и проявления токсикоза.

Целебными свойствами для человека обладают и отвары из цветов терна:

• способствуют очищению крови;
• позитивно действуют на работу ЖКТ, помогают очищению печени;
• оказывают потогонное и мочегонное действие;
• успокаивают нервную систему;
• снимают воспалительные процессы на коже.

Сорта со 100-летней выдержкой

Два из них, самые выдающиеся, вывел легендарный селекционер Иван Мичурин более 100 лет назад! И его гибриды до сих пор на высоте! По своему происхождению это терносливы, но он назвал их тернами. 

Терн десертный

Этот сорт Иван Владимирович получил от опыления терна колючего пыльцой сливы Ренклод зеленый. Плоды у гибрида в два раза крупнее, чем у дикого собрата – весом около 10 г. Мякоть плотная, сока в ней мало, а по вкусу она очень приятная, сладко-терпкая. После того, как ягоды полежат, они становятся мягче. 

Первый урожай терн десертный (если сажать его косточками) дает на 7 год. Плоды созревают в первой половине сентября. Они очень крепко висят на ветках и не опадают. Иногда при созревании на кожице появляются трещины, но при этом ягоды никогда не загнивают! 

В саду терну десертному лучше обеспечить простор – он вырастает до 4 м и образует очень раскидистую крону. 

Терн сладкий

Это потомок все тех же родителей – терна колючего и Ренклода зеленого. Однако от своего брата, терна десертного, он отличается довольно сильно. И в первую очередь вкусом. Сам Мичурин описывал его так: «замечательно приятный, с особой свойственной лишь этому сорту пикантной терпкостью». Кстати, позже этому терну дали сливовое название – Ренклод терновый. 

Ягоды этого сорта крупнее чем, у терна десертного – до 12 г. Созревают в конце августа – первой половине сентября

Урожайность у него фантастическая – в 10-летнем возрасте деревце дает 40 кг плодов! И что еще важно, они прекрасно хранятся – в обыкновенной комнате могут лежать больше 4 месяцев! Правда, собрать их надо вовремя, поскольку на ветках ягоды держатся плохо, часто опадают. 

Деревья вырастают до 3 м, крона компактная – таким найдется место даже в небольшом саду. 

Терн крупноплодный

А этот гибрид образовался сам – в садах на Средней Волге. Его предки – дикий терн и одичавшие домашние сливы. 

Плоды у терна крупноплодного очень крупные – 17–20 г (такие же у слив). На вкус они кисло-сладкие с легкой терпкостью. Созревают в начале сентября, хранятся 7–10 дней. Деревья начинают плодоносить рано – на 3-й год после посадки. А к 10 годам дают до 33 кг ягод с дерева! 

Вырастает терн крупноплодный невысоким, до 2,5–3 м, но крона у него раскидистая. 

Терн сверхобильный

Сорт выведен в Волгоградской области. Плоды у него небольшие, массой 7-8 г – по размеру они ближе к дикому терну. На вкус кисло-сладкие, немного вяжут, но очень сочные. Созревают в конце августа. Первый урожай бывает на 3-й год после посадки. С одного дерева можно собрать до 40 кг ягод – не зря сорт назвали Сверхобильным! 

Деревья этого терна вырастают до 2,5 м. Они легко переносят стрижку, так что годятся для живой изгороди. Правда, у данного сорта совсем нет колючек, что для преграды, конечно, минус, но зато во время уборки урожая это огромный плюс!

Химический состав

Терновый куст содержит большое количество разных полезных веществ, причем некоторые из них вообще в природе встречаются крайне редко. Сочные, ароматные лесные ягоды считаются отличным источником углеводов, пектина, органических кислот – олеиновой, линолевой, пальмитиновой, элеостеариновой. Ученые нашли в составе плодов кумарин, минеральные соли, ненасыщенные жирные кислоты, танин, катехин, флавоноиды. Восковой налет кожицы богат эфирными маслами.

Терновые плоды полезны благодаря наличию в них аминокислот, витаминов групп B, C, E, PP, минералов – железа, кальция, калия, меди, магний, кобальта, молибдена, стероидов, бета-каротина, натрия, фосфора. В корнях находятся красящие вещества и органические масла, а листья содержат антоцианы, альфа токоферол и аскорбиновую кислоту. Темно-синие лесные ягоды считаются диетическим продуктом – на 100 грамм терна приходится всего 54 ккал. Пищевая ценность плодов распределяется так:

• белки составляют 1,5 г;
• углеводы – 9,4 г;
• массовая доля жиров – 0,3 г;
• клетчатки содержится до 2 г;
• витамин A – 233 мкг;
• тиамин – 0,04 мг;
• никотиновая кислота – 0,3 мг;
• аскорбиновая кислота – 17 мг;
• рибофлавин – 0,05 мг;
• токоферол – 0,5 мг.

Общее описание

В течение долгого времени это растение считалось разновидностью тёрна. Его плоды отличаются от обычных слив только более сладким вкусом. Ветви кустарника вырастают в высоту до 3-4 метров. Покрывают их небольшие вытянутые в длину листья. Весной куст украшают светлые цветы, и тогда растение выглядит очень красиво.

В период плодоношения на дереве появляются темные крупные ягоды. Внутри каждого такого плода находится косточка. Сами ягоды вкусные, но достаточно терпкие. Особенности вкуса ягод зависят от того, как рано они были сорваны. Чем дольше плоды вызревают, тем слаще их вкус.

Терновка имеет много положительных особенностей, которые она унаследовала от сливы и тёрна.

1. Плодовитость. Терпкие плоды появляются на дереве в конце лета. Собирают их обычно уже осенью. Вкусные ягоды могут провисеть на дереве вплоть до наступления морозов. Это только улучшит их вкус.
2. Морозостойкость. Терновка отличается устойчивостью к морозам. Поэтому ее можно спокойно выращивать даже в холодных регионах страны. Растение способно выдерживать резкие перепады температуры, а также восстанавливаться после обморожения корневой системы.
3. Устойчивость к засухе. Жары терновка также не боится. В дополнительном уходе в засушливую погоду она не нуждается. Поверхность ствола не поражается солнцем и не покрывается трещинами.

Побочные эффекты и меры предосторожности

Кислые терновые ягоды лучше не употреблять при гастритах с повышенной кислотностью желудка и язвах. В некоторых случаях богатые антоцианами ягоды могут стать причиной аллергии. Ну и не стоит забывать, что в спелых плодах содержится высокая концентрация натуральных красителей. Синий пигмент из терновых ягод легко впитывается в зубную эмаль и полностью смывается только через несколько дней.

Если не придерживаться правил, отвар из этих лесных ягод также может принести вред. Напиток из терновых ягод после заваривания надо обязательно процеживать, удаляя ягоды и косточки. Именно косточки являются потенциально опасными для человека. В них содержится амигдалин – то же вещество, что есть в абрикосах и вишнях. При длительном контакте с водой амигдалин вступает в химические реакции и превращается в опаснейший яд. Поэтому неправильно приготовленный отвар из ягод терна может вызвать сильное отравление.

Калорийность и химический состав

Химический состав тёрна колеблется в зависимости от географического региона, но основа остаётся неизменной. В плодах содержатся:

• глюкоза, сахароза и фруктоза;
• пектин;
• дубильные и ароматические вещества;
• органические кислоты;
• витамины А, С, Е, В₁, В₂, РР;
• железо, калий, кальций, натрий, фосфор, магний, йод, кобальт, цинк, марганец, хром;
• эфирное масло.

Энергетическая ценность свежих плодов тёрна составляет 49-54 кКал на 100 г .

Терпко-кислые ягоды дикой сливы созревают в июле-августе, но в эту пору их не снимают, потому что они практически несъедобные, что обусловлено высоким содержанием дубильных веществ.

С одного взрослого куста терносливы собирают до 12-15 кг плодов, которые отличаются хорошей лёжкостью и транспортабельностью.

Польза терна

Цветки и листья терна активно применяются в народной медицине в качестве мочегонного средства при различных интоксикациях и отечности сердечного или почечного характера. Полезное воздействие листьев терна на сосуды позволяет бороться с ломкостью капилляров, варикозным расширением вен. Показания к применению терна при сосудистых патологиях расширяются до васкулита, благодаря его противовоспалительным свойствам.

Потогонные свойства плодов терна пригодятся при лихорадочных состояниях, а антибактериальные — при воспалительных и инфекционных заболеваниях кожи. Кроме того, известно о способности препаратов из цветков терна устранять тошноту.

Улучшение обмена веществ при применении терна позволяет облегчить состояние больного при подагре, поскольку растение способно выводить солевые отложения из организма. Гипогликемическое действие ягод делает возможным их применение при сахарном диабете.

Корни и кора терна проявляют следующие терапевтические свойства:

• вяжущие;
• противовоспалительные;
• антибактериальные;
• противопаразитарные;
• заживляющие.

Лекарственные препараты корня и коры применяют при поносе, в качестве крепящего средства, а также при колитах различного происхождения, для восстановления и оптимизации функции кишечника.

Воздействие на организм

Богатый химический состав плодов обусловливает широкое их применение с лечебной целью.

• Для ЖКТ. Плоды терна и препараты из них стимулируют переваривание еды, повышают аппетит, улучшают выделение ферментов и желудочного сока, обеспечивая хорошее пищеварение. Противопаразитарное действие сока помогает избавиться от гельминтов и токсических продуктов их жизнедеятельности. Противовоспалительный эффект терна хорошо себя проявляет при неспецифическом язвенном колите, гастрите, панкреатите. Терн нормализует пищеварение, мягко устраняет хронические запоры. Низкая калорийность и благотворное влияние растения на обмен веществ позволяет применять терн для похудения.
• Для крови. Терн содержит большое количество витаминов и минералов, среди которых и железо, обеспечивающее синтез гемоглобина. Терна оказывает противоанемическое действие, нормализует биохимический состав крови, улучшает процесс насыщения ее кислородом. Кроме того, терн нормализует кровяное давление. Мочегонное действие, проявляющееся в результате стимуляции почек, приводит к улучшению их детоксикационной функции и очищению крови.
• Для кожи. Вяжущие, антибактериальные и противовоспалительные свойства терна позволяют с его помощью устранять гнойные заболевания кожи: инфицированные раны, трофические язвы, гнойничковые высыпания.
• Для легких. Препараты терна помогают избавиться от кашля, воспаления дыхательных путей, нормализовать работу реснитчатого эпителия бронхов, предотвратить застои секрета.

Терн наделяют и противоаллергическими свойствами, благодаря его детоксицирующим свойствам. Интересно, что большинство терапевтических воздействий терна не сопровождается проявлением побочных эффектов. Именно по этой причине противопоказания терна включают только индивидуальные реакции гиперчувствительности. А вот применение терна при грудном вскармливании и беременности необходимо согласовать с врачом.

Обрезка

В марте кусты подвергают санитарному уходу:

• удаление больных, сухих, сломленных, обмороженных побегов и веток;
• прореживание кроны;
• придание формы, оставляя не тронутыми плодоносящие ветви.

Осенью обрезку делают по потребности.

Болезни и вредители

Данное растение сложно чем-либо поразить. Из вредителей и болезней терна опасность могут создать:

• монилиоз (гриб монилия) — грибковое образование, бороться с которым возможно лишь с помощью фунгицидов;
• тля — насекомые, высасывающие клеточный сок из листвы и отростков растения, помимо этого они способны разносить опасные вирусные заболевания. В борьбе с тлёй помогает обработка кустарника препаратом, содержащим акарицид, но, нужно использовать его в виде раствора и, следуя инструкции.

Как приготовить вино из терна в домашних условиях

Вино из фруктов и ягод без дрожжей готовят, потому что на своей шкурке они уже имеют «дикие дрожжи», которые запускают процесс брожения. В случае с терном их не всегда хватает. В этом случае к соку добавляют изюм из темных сортов винограда или винную закваску. Хотя рекомендуют использовать бездрожжевой способ приготовления вина, добавление натуральных дрожжей все равно не исключается. Главное проблемой остается то, что из дикой сливы очень сложно добыть сок. Этому придется уделить максимум усилий и времени.

Технология

Сок из терновых ягод добывается двумя способами: путем подбраживания и кагорным. Назвать из них лучший нельзя, при любой технологии получается достойная основа для вина. Нюансы:

• Если вы хотите получить бездрожжевой напиток, то стоит действовать по технологии подбраживания.
• Кагорный метод используют, если выбирают дрожжевую рецептуру. В этом варианте вино получается всегда более насыщенным, темным по цвету.
• По обеим технологиям готовят сладкое, полусладкое и сухое вино, в зависимости от пропорций сахарного сиропа на литр жидкости.

Подготовка ягод

Ягоды собирают прихваченными первыми морозами. Так при разморозке они лучше отдадут свой сок. Плоды раскладывают на подстилке в один слой и оставляют на 1-2 дня, чтобы они подвялились. Собирать их лучше прихваченными после заморозков – мягкие ягоды легче обрабатывать. За это время образуются дикие дрожжи на поверхности терна, что усилит процесс брожения, повысит градус, улучшит качество будущего вина.

Обратите внимание, что терновые ягоды мыть после сбора не нужно. После того как ягоды подвялились и стали источать кисловатый аромат, приступите к выдавливанию сока

Для этого:

Подготовьте весь инвентарь, чтобы он был чистым и сухим

В противном случае вы можете испортить будущее вино лишними бактериями.
Возьмите эмалированную или стеклянную посуду и начните раздавливать каждый плод руками (или ногами).
Важно, чтобы каждая ягода была раздавлена.

Описание кустарника терн

Терновник (терн) — это колючий ветвящийся кустарник, который в высоту достигает 3-5 м. Редко его можно увидеть в виде дерева высотой до 10 м.

Отличительная характеристика растения — повышенная корнеобразовательная способность. Из множественных корневых отпрысков спустя пару лет развития появляются труднопроходимые заросли. Основная среда обитания растения опушки лесов, овраги и склоны холмов Кавказа, Средней Азии, Западной Европы и Сибири, Средиземноморья.

Существует мнение, что терновый кустарник произошел от алычи вследствие видоизменения тканей растения под воздействием постепенных изменений микроклимата. Терн характеризуется повышенной морозостойкостью и может выдерживать температуры до минус 40С. Растение без особого стресса может пережить и засуху. Молодые ветки растения имеют опушенную кору и в конце образуют колючки. Кожистые листья темно-зеленого цвета, зубчатые и обратнояйцевидной формы. В длину достигают до 7 см и находятся на коротких черешках.

Терн цветет обильно в апреле-мае до распускания листьев. Цветки кустарника белого цвета, мелкие и находятся на коротких цветоносах поодиночке или попарно. В данное время растение напоминает белый большой шар, а участок около него заполняется ароматом миндаля. Терн начинает давать плоды через несколько лет после высадки.

Плод — ягода однокостянка, небольшого диаметра до 20 мм и округлой формы. Под черно-синей тонкой кожурой находится мякоть зеленого цвета и косточка неотделяемая от нее. Ягоды созревают в августе и держатся всю зиму. Плоды растения имеют кислый и терпкий привкус: это объясняется повышенным содержанием дубильных веществ, нейтрализующиеся после действия минусовой температуры. Потому большинство садоводов собирать урожай предпочитают не тут же после созревания ягод, а после первых морозов. Плодоношение регулярное, с дерева собрать можно до 4-5 кг ягод.

Терн — это самостерильный кустарник и не может плоды завязывать от своей пыльцы. Для того чтобы ягодам созревать, кустарнику потребуется перекрестное опыление. Как правило, его выполняют пчелы.

Посадка и уход за терном

• Цветение: апрель-май.
• Посадка: ранней весной, но посадочную яму готовят с осени.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: влажная, плодородная, нейтральной реакции.
• Полив: после посадки – один раз в неделю, после укоренения – один раз в две недели, а когда начнут распускаться листья, полив будет нужен только в период длительного отсутствия дождей: расход воды – 2-3 ведра на каждый куст.
• Подкормки: один раз в год под куст вносят ведро перегноя или раствор комплексного минерального удобрения.
• Обрезка: санитарная и формирующая, ежегодно весной, в марте, до начала сокодвижения. При необходимости можно обрезать терн в санитарных целях осенью.
• Размножение: черенками, корневыми отпрысками, реже – семенами.
• Вредители: тля.
• Болезни: монилиоз (серая гниль).
• Терн: плоды растения обладают вяжущим, противовоспалительным, диуретическим, отхаркивающим и антибактериальным действием, расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов, понижают проницаемость сосудов.

Подробно о выращивании терна читайте ниже

Простая настойка из тёрна на водке

Этот рецепт настойки из терна воспроизводится просто, без каких-либо особенных усилий и затрат. По сути – это обычная ягодная ратафия, только ингредиенты для нее подбираются с учетом того, что терновник не очень сочный и сладкий, но ароматный и терпкий. В качестве алкогольной основы можно использовать обычную водку, водку с коньяком в пропорции 2:1 или 3:1. Если берете сортировку (разведенный спирт) или самогон – крепость лучше выбрать повыше, градусов 50. Ягоды, естественно, должны быть собраны после первых заморозков, или, по крайней мере – выдержаны в морозилке пару дней, а затем разморожены.

• 500 мл водки/спирта/самогона 40-50%
• 750 г плодов спелого тёрна
• 100-150 г сахарного песка
• щепотка мускатного ореха (необязательно)

1. Терновник перебирается, моется, сушится и отправляется в банку. Косточки можно вынуть, а можно оставить – от них напиток приобретает своеобразный «бархатный» привкус (как у ликера «Амаретто»), но нравится он не всем. Вариант – кинуть в банку не все косточки, а только часть, например – треть.
2. Ягоды размять скалкой, добавить мускат. Далее банка заливается алкоголем под самую крышечку и отправляется настаиваться минимум на 3 недели в темное место. На протяжении первых двух недель содержимое нужно взбалтывать, затем – оставить в покое, чтобы муть выпала в осадок.
3. После отстаивания жидкость фильтруется, в нее добавляется сахар. Совет – не кидайте весь сахар сразу, подслащивайте напиток постепенно, до тех пор, пока вкус не станет сбалансированным.
4. Почти готовую терновую настойку на водке нужно отстоять еще пару недель, после чего – повторно профильтровать, если появился осадок. Все, можно дегустировать!

Совет! Эту настойку можно модернизировать, просто добавив в нее на этапе повторного отстаивания пару стручков острого перца. Говорят, напиток получается очень интересным, с бодрящим и тонизирующим и антипростудным эффектом. После добавления перца пробуйте настойку ежедневно, чтобы она не получилась слишком уж огненной. Когда напиток уже достаточно острый – перец нужно вытащить.

Размножение

Терновник размножают семенным или вегетативным методом. Последний предполагает использование черенков либо корневых отпрысков. Семенной способ размножения довольно длительный, обычно его используют селекционеры для выведения новых сортов. На практике садоводы отдают предпочтение вегетативным техникам, позволяющим получить новые саженцы в максимально короткие сроки.

Семенами

Чтобы размножить терн семенами, в начале осени необходимо вынуть их из костянки, аккуратно очистить от остатков мякоти и посадить в емкость с землей. Эту работу можно выполнить и весной, но в таком случае косточкам потребуется длительная стратификация. Для этого их на весь осенне-зимний сезон помещают в погреб или холодильник.

Высаживание производят на глубину 6-8 см. Поверхность посадочного участка следует укрыть агроволокном. Как только на поверхности появятся первые ростки, укрытие снимают и ухаживают за порослью обычным способом. Пересадку на постоянный участок производят через два года.

Черенками

Для размножения подходят черенки, на которых имеется не менее 5 полноценных почек. В весенние месяцы такие черенки высаживают в контейнер, заполненный почвосмесью из плодородного грунта и речного песка. Контейнер перемещают в теплицу или прикрывают сверху колпаком, непременно прозрачным. В течение всего лета необходимо обеспечить будущим диким сливам своевременный полив, удобрение питательными составами и периодическое проветривание.

Корневой порослью

Самым простым способом размножения является использование корневой поросли. Для этого ее аккуратно отделяют от материнского куста и сразу высаживают в предварительно подготовленные посадочные лунки так, чтобы между ними сохранялось расстояние в 1-2 м. Во всем остальном они требуют такого же ухода, что и другие молодые саженцы.

Размножение терна

Способы размножения

Размножается терн семенным способом, черенками, и корневыми отпрысками. Размножение терна семенами требует времени. Гораздо быстрее получить новое растение, используя вегетативные способы размножения.

Выращивание из семян

В начале осени отделите косточку от мякоти плода и поместите ее в землю. Можно сажать косточки терна в почву и весной, но только после их предварительной стратификации в течение зимы в холодильнике. Для более быстрого прорастания семян некоторые садоводы выдерживают косточки перед посадкой 12 часов в медовом сиропе, а затем сажают их в плодородную почву на глубину 6-7 см. До появления всходов участок с посадкой укрывают. Когда сеянцам исполнится 2 года, их пересаживают на постоянное место.

Размножение терна черенками

Черенки терна должны иметь как минимум пять здоровых почек. Весной их сажают в контейнер с питательным грунтом и помещают в парник или накрывают прозрачным колпаком. В течение лета их поливают, подкармливают питательными растворами, и к осени из черенков получаются отличные саженцы с хорошо развитыми корнями.

Размножение корневыми отпрысками

Корневую поросль осторожно отделяют от материнского куста и высаживают в заранее подготовленные лунки на расстоянии 1-2 м друг от друга. Ухаживают за ними, как и за саженцами

Мушмула: выращивание из косточки дома и в саду

Соленый терн на зиму

Вкус терпких ягод, приготовленных по этому рецепту, часто сравнивают с консервированными маслинами. На самом деле, плоды колючего кустарника мочили еще на Руси вместе с яблоками и капустой. С Древней Грецией этот вариант приготовления ничего общего не имеет.

Пошаговый рецепт заключается в следующем:

1. Спелые и мягкие ягоды (2,5 кг) моются и раскладываются по стеклянным банкам.
2. На плите готовится рассол из 1,2 очищенной воды, соли (6 ст. ложки), лаврового листа, горчицы (5 шт.) и душистого перца.
3. Ягоды в банках заливаются остывшим рассолом.
4. Каждая банка накрывается марлей или хлопковой тканью и оставляется на столе на 4 часа.
5. Банки отправляются в холодильник на 2 недели. Периодически их нужно накрывать капроновыми крышками и встряхивать рассол, чтобы терн приготовился равномерно.
6. Через 14 дней ягоды переложить в чистую банку и залить доверху растительным маслом. Можно хранить в холодильнике до четырех месяцев.

Наряду с рецептами терна на зиму, представленными выше, приготовленные по этому варианту соленые ягоды можно хранить до четырех месяцев. Подают их к мясу и рыбе, а также добавляют в салаты, закуски, горячие блюда.

Посадка терна

Когда сажать терн

Посадка терна осуществляется ранней весной, но посадочную яму для него готовят еще с осени, чтобы почва за зиму осела и устоялась. Терн может расти на сухих, глинистых, песчаных и даже засоленных грунтах. Он легко переносит обильные весенние воды, но выращивание в тяжелых или слишком влажных грунтах может привести к обморожению терна. Лучшее место для растения – хорошо освещенный участок с влажной плодородной землей нейтральной реакции.

Тунбергия: выращивание из семян в саду

Как посадить терн

Отвесные стороны ям диаметром и глубиной около 60 см лучше обложить кустами шифера или старого железа: эта мера избавит вас от засорения сада корневыми отпрысками терносливы.

За неделю до посадки на дно посадочной ямы укладывают слой яичной скорлупы, собранной за зиму, а сверху на него – слой вынутого из ямы грунта, смешанного с 1-2 ведрами перегноя или компоста, 500 г суперфосфата и 60 г калийного удобрения. Если у почвы повышенная кислотность, то нужно добавить в почвосмесь также известь-пушонку. При посадке нескольких саженцев расстояние между ними сохраняют в пределах 2-3 м, а между саженцами живой изгороди – 1,5 м.

В качестве посадочного материала лучше использовать двухлетние саженцы терна, корни которых перед посадкой на сутки замачивают в 5 л воды с растворенными в ней 3-4 ложками гумата натрия. В дно ямы вбивают кол высотой 1,5 м, вокруг него холмиком насыпают удобренный грунт, на который устанавливают саженец. Корни саженца расправляют, а яму засыпают плодородной почвосмесью с удобрениями, слегка ее утрамбовывая. После посадки корневая шейка саженца должна оказаться выше поверхности участка на 3-4 см. Вокруг приствольного круга саженца делают бортик высотой около 10 см, чтобы предотвратить растекание воды при поливе, и вливают в приствольный круг 2-3 ведра воды. Когда вода впитается, почву вокруг куста мульчируют перегноем, чтобы воспрепятствовать быстрому испарению влаги из грунта, а саженец подвязывают к колышку.

Болезни и вредители тёрна колючего

Болезни

Этот кустарник практически не болеет и не повреждается вредителями. Иногда (очень редко) при длительно влажной весне может наблюдаться поражение кроны серой гнилью. Грибок монилии проникает через пестик цветка. Заболевание начинается с верхних молодых побегов. Листва после защитных мероприятий отрастает, но плоды сразу или при хранении растрескиваются и гниют.

В северных условиях пораженные кусты можно обработать хорусом, соответственно рекомедации, указанной на упаковке. Срок ожидания не менее 30-35 дней до уборки урожая. Хорус – единственный препарат, который действует при пониженных (вплоть до минусовых) температурах. В холодных регионах все же лучше уйти от химических препаратов и обрабатывать кусты медным купоросом (не более 1% раствора) или бордосской жидкостью, а также биофунгицидами Гамаиром, Трихополом. А по отзывам опытных садоводов, достаточно всего лишь опрыснуть заболевшие кусты слабым раствором уксуса или нашатырного спирта. В моем личном саду терн никогда не болел.

Тёрн колючий практически не болеет и не повреждается вредителями. イッギ ドロゥーゲ

Вредители

При эпифитотийных нашествиях опасность для терна колючего представляет тля. Высасывая сок из молодых побегов и листьев, она способна одновременно заразить растение патогенным вирусом. Учитывая, что тля появляется уже в теплый период времени, использовать для защиты растений химические препараты нельзя.

Если тли мало, ее просто смывают с куста сильным напором воды. При достаточно высоком заражении можно обрабатывать растения биопрепаратами (Фитоверм, Актофит), которые используют для борьбы с тлей и на других плодовых деревьях и кустарниках, или готовить домашние растворы.

Несколько обработок зольным или мыльно-зольным раствором с перерывом в 5-8 дней, опрыскивание рабочим раствором табачного настоя с добавлением мыла, березовым дегтем помогут быстро и без вреда для организма уничтожить тлю. С профилактической целью можно поздно осенью (после опадения листьев и ухода кустов на зимний отдых) опрыскивать кусты терна колючего 3-5% раствором мочевины.

Уважаемый читатель! Вы ознакомились с еще одним полезным кустарником, который очень легко выращивать, ухаживая за ним. Лечебных свойств у него – море. Единственное условие успешного использования при лечении и в питании – соблюдение сроков сбора и сушки лекарственного сырья, плодов, а также исключение из ухода и защиты растений химических препаратов.