Как сохранить кукурузу в початках на зиму в домашних условиях: лучшие рецепты консервации и способ с заморозкой

Хозяйке на заметку

1. Очищать початок отверткой гораздо удобнее, чем ножом. Плоский и в меру острый край инструмента ловко поддевает зернышки, проникая как раз в места их крепления – сырье для заморозки получается безупречным. 2. В африканских странах, на Кубе, в государствах Латинской Америки, в Мексике и во многих южных штатах США кукуруза так же любима, как у нас картофель. Из замороженного продукта удастся приготовить далеко не все блюда, распространенные в вышеназванных регионах, но кое-что сделать получится. Оригинальный вариант – густая маисовая похлебка с чили по-мексикански: отваренные в крепком подсоленном бульоне кукурузные зерна разминают, сдабривают перцем, подкисляют томатом. Кубинцы любят пюре из кукурузы с отварной курятиной и копченой свининой, а жители Панамы кладут в него морепродукты и кусочки рыбного филе. Почему бы не разнообразить рацион экзотическими деликатесами, если базовый ингредиент для них имеется в морозильнике?

3. Те, кто не нуждается в гомеопатическом лечении кукурузными рыльцами, обычно выбрасывают их после очистки початков. Женщина пересмотрит отношение к бесполезным, казалось бы, отходам, когда узнает, что их отвар действует на волосы почти как желатин: окутывает эластичной невидимой оболочкой, защищает от ультрафиолета, удерживает укладку не хуже лака.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Подготовка кукурузы к заморозке

Прежде чем отправить овощ в морозильную камеру, его нужно соответствующим образом обработать. Необходимо очистить от листьев, кукурузного «шелка». Для этого необходимо с тупого конца кочана срезать 1-2 см несъедобной части. Дальше процесс очищения пойдет значительно легче. Очищенные кочаны помыть под проточной водой, обсушить, чтобы замороженные зерна не слиплись между собой, а влага не превратилась в лед. Если кукуруза будет замораживаться в готовом виде, отварить ее.

Есть домохозяйки, которые не считают нужным мыть овощи, заготавливая их на зиму. Но это неправильно и может привести к неприятным последствиям. Вода смывает грязь, бактерии, паразитов, некоторые из них не гибнут даже при очень низких температурах и могут попасть в организм, вызвать отравление и другие отрицательные симптомы.

Использование кукурузы в кулинарии и косметологии

Наверное, у всех народов мира в рационе питания есть блюда из кукурузы: так, в Аргентине — это традиционный суп локро, в Италии — каша полента, в Мексике — пивной напиток чича, мамалыга — в Румынии и Молдове. Также кукурузу используют для производства спирта для автотранспортного топлива, а в Европе из кукурузы производят биогаз.

Кукурузную муку можно использовать в кулинарии для изготовления оладий и других блюд. Это особенно актуально для людей с непереносимостью к глютену, которые не могут есть продукты из пшеницы. Но кукурузная мука тяжела и нужен опыт, чтобы научиться из нее готовить.

Сами же початки можно употреблять в пищу уже на 90-й день после появления всходов. 60 дней проходит от всходов до появления рыльцев, плюс еще 30 дней, чтобы выросли початки. Эти початки молочной спелости, их можно есть прямо сырыми. Особенно вкусно, если это сахарные сорта кукурузы, но в любом случае — это полезно.

Примечательно, что кукурузу используют даже в косметологии в виде кукурузного крахмала: продукция из кукурузы защищает, питает и освежает кожу. Кстати, в домашних условиях можно самим сделать маску для лица из кукурузной муки.

Для этого надо взять 1 ст. ложку кукурузной муки, залить ее небольшим количеством кипятка, чтобы получилась кашица, дать ей немного постоять, чтобы разбухла, и наносить на очищенную кожу. Смывать, как обычно, через 15 минут теплой водой.

Из зародышей зерен кукурузы извлекают всеми известное кукурузное масло, содержащее ненасыщенные жирные кислоты, витамин Е. Поэтому его рекомендуют при атеросклерозе, так как оно снижает уровень холестерина в крови. А также им заменяют подсолнечное масло, например, при аллергии на последнее. В некоторых сортах кукурузы содержится до 57% масла. Кстати, его рекомендуют при лечении от ожирения.

Я собираю кукурузные рыльца в период созревания початков, срывая их с початков при сборе урожая

Заморозка кукурузы на зиму в початках

Данный способ идеально подойдет для тех, кто желает узнать, как можно хранить именно целиком свежую кукурузу, чтобы отваривать её зимними вечерками и смаковать с солью под какую-нибудь очередную «мыльную оперу».

Сухой способ

Первый вариант до смешного прост. Нам особо ничего не придется делать. Подсохшие качаны мы заворачиваем поштучно в пищевую пленку, либо в бумажные полотенца, либо просто раскладываем по пакетам и определяем в таком виде в морозильную камеру. Когда захочется полакомиться кукурузой, нужно будет просто разморозить её в микроволновке.

Способ закаливания

Во втором случае все же есть свои нюансы, однако подготовленный таким образом маис после размораживания абсолютно ничем не будет отличаться от свежего продукта.

Тут вся хитрость в бланшировке, то есть в закаливании кукурузы. Для этого мы должны окунуть початки в крутой кипяток и буквально через 10-20 секунд переложить их в ледяную воду. Далее даем им обсохнуть на полотенце и расфасовываем по пакетам, после чего укладываем в ящик морозильной камеры.

Говоря о заморозке маиса, мы в большинстве своем останавливаем выбор на варианте россыпью. И это понятно, ведь такую кукурузку удобно использовать для овощных супов, салатов, пицц и прочих закусок.

Заготовленные таким способом злаки не нуждаются в длительной варке, поскольку в ледяную камеру они поступают после непродолжительной термообработки, и хранить мы будем уже вареную кукурузу. А как её правильно подготовить мы сейчас расскажем.

1. Для начала нам необходимо выбрать достаточно объемную кастрюлю, чтобы в неё уместились все початки, которые мы должны полностью залить водой.
2. Теперь ставим жбан на огонь и ждем, пока жидкость начнет бурлить. После закипания варим кукурузу 5 минут.
3. Пока маис варится, нам следует подготовить второй этап обработки – охлаждение. Для этого потребуются кубики льда и холодная вода, которыми мы должны заполнить большую и глубокую чашу.
4. Вот прошли заветные 5 минут, зернышки немного проварились. Теперь же необходимо вынуть початки из кипятка шумовкой и выложить в ледяную воду, чтобы они остыли. Благодаря такому термическому контрасту зернышки не сморщатся, а вылущивание семян станет многим проще.
5. Затем вынимаем качаны из «охладительной жидкости», выкладываем их на полотенце и оставляем обсохнуть.
6. После этого нам нужно извлечь все зернышки из початков, расфасовать их по зип-пакетам и отправить в мороз на длительное хранение.

Многие рецепты закусок включают в себя маис, и чтобы приготовить кулинарный шедевр из замороженной кукурузы, в первую очередь её стоит подвергнуть термической обработке в кипятке. Но как же правильно варить этот злак после ледяной спячки?

Но даже тут, в таком, казалось бы, несложном деле имеются свои тонкости. Например:

• Промерзлые початки можно предварительно разморозить в микроволновой печи, обернув влажным бумажным полотенцем. Далее же, как обычно отвариваем маис в кастрюле с подсоленной водой порядком 40 минут.
• Замороженные зернышки лучше закинуть сразу в кипяток, без предварительно оттаивания, и кипятить минут 15-20. Этого времени будет достаточно, чтобы злаки стали мягкими и сочными.
• Также у находчивых поварят имеется в рукаве очередной козырь — мультиварочный рецепт, как сделать замороженную кукурузу молочной. Для этого зернышки маиса (200 г) выкладываются в чашу агрегата, туда же добавляется сливочное масло (1 ст.л.) и молоко (1 ст.л.), выставляется программа тушение и за 15 минут мультиварка приготовит настоящую летнюю «вкуснятину». А дальше сами уже, солите, перчите, засыпайте тертым сыром, это уже дело вкуса каждого.

Наслаждаться вкусом солнечного лета осенними промозглыми днями или зимними морозными вечерами – это реально, если знать, как заморозить кукурузу на зиму по всем правилам.

О пользе кукурузы известно давно. Она богата микроэлементами, клетчаткой, белками, весьма хороша на вкус, к тому же сладковатый злак очень питательный. В спелом виде кукуруза хранится не больше месяца – в зернах быстро повышается концентрация крахмала, они становятся жесткими. Поэтому многие ищут рецепты как заморозить кукурузу на зиму в початках. Для сохранности початков или зерен применяют метод заморозки. В таком виде кукуруза сохраняет полезные свойства от 6 до 8 месяцев. В ней до весны остаются практически все витамины.

Размороженные кочанчики шелушат, добавляют в салаты, супы, используют как гарнир. Золотистые вареные зерна любят малыши. Кукуруза пополняет и разнообразит зимний рацион питания. Актуально сохранение этой культуры для людей, придерживающихся сыроедения, растительного меню.

Как заморозить кукурузу?

Ярко-желтая, ароматная, сочная, сытная – вареная кукуруза в летнее время года по праву пользуется популярностью у взрослых и детей наряду со свежими фруктами и ягодами.

Как жаль, что своим неповторимым вкусом свареная кукуруза радует нас всего пару месяцев в году, а зимой для праздничных салатов приходится использовать менее вкусные и полезные консервированные аналоги с магазинной полки.

Действительно, можно ли замораживать кукурузу? Почему бы и нет? Давно известно, что в замороженных овощах, фруктах и ягодах полезные вещества сохраняются лучше, чем в их консервированных аналогах. К тому же, сами подумайте, насколько это заманчиво – иметь возможность среди зимы лакомиться продуктами, будто только-только снятыми с грядки.

Общие правила заморозки кукурузы

Чтобы заморозить кукурузу на зиму, нужно выбрать хорошо созревшие, налитые кочаны насыщенно-желтого цвета, не имеющие поврежденных – гнилых, пустых – зерен. Молодая молочная кукуруза и перезрелая твердая для заморозки не сгодится.

Какой из способов приготовления замороженной кукурузы вы ни выберете, в любом случае вам необходимо будет прежде всего очистить кочаны от листьев и усов, срезать верхний кончик, промыть початки в прохладной воде и дать им высохнуть.

Существует четыре способа такой заготовки, и каждый из них по-своему удобен. Вам остается лишь выбрать наиболее симпатичный лично вам вариант.

Без предварительной варки

Плюсы способа:

• максимально возможное сохранение полезных веществ;
• быстрота приготовления;
• возможность в холодное время года отварить початки кукурузы и лакомиться ею точно так же, как летом – прямо с кочана.

Минусы:

• требует много места в морозилке;
• нуждается в полноценной варке перед употреблением.

Это самый быстрый способ заморозки кукурузы.

Предварительно подготовленные початки запакуйте в пакеты по 2-4 штуки (удалив из них воздух и завязав/застегнув на zip-застежку) или обмотайте каждый кочан по отдельности пищевой пленкой.

В таком виде уложите початки в морозильную камеру. Зимой вам останется лишь достать из холодильника кукурузу, вкинуть кочаны в кипящую воду и варить их в течение 20-30 минут.

С бланшированием

Плюсы способа:

кукуруза готова к употреблению сразу после разморозки.

Минусы способа:

• более трудозатратный вариант;
• все так же требует достаточно места в морозилке.

Бланширование – своеобразное «закаливание» продуктов перед заморозкой, которое позволяет сохранить полезные свойства, вкусовые качества и внешний вид, при этом продукт можно употреблять в пищу сразу после разморозки.

Для бланширования нужно вкинуть початки в кипящую воду на 5 минут, затем вынуть их из кастрюли и сразу же переложить в подготовленную заранее емкость с холодной водой и льдом.

Бланшированные початки запаковать так же, как и в первом способе, и отправить в морозилку. Разморозить такую кукурузу впоследствии можно будет или в микроволновке, или вкинув в кипящую воду на пару минут.

Заморозка сырых зерен

Плюсы способа:

• относительно быстрое приготовление;
• экономия места в морозильной камере.

Минусы:

необходимость приготовления (варки) зерен после разморозки.

Очищенные, вымытые и просушенные кочаны кукурузы нужно ставить на разделочную доску и острым ножом срезать с них зерна движением сверху вниз. Срезанные зерна запаковать в пластиковые контейнеры или zip-пакеты и уложить в морозильной камере.

Для приготовления таких зерен впоследствии их нужно будет отварить в течение 15-20 минут, вкинув их без предварительной разморозки в кипящую подсоленную воду.

Заморозка зерен с бланшированных початков

Плюсы способа:

использование сразу после разморозки без варки для приготовления салатов, супов, пиццы.

Минусы:

наиболее длительный вариант заморозки кукурузы.

Бланшируем кочаны по описанному выше способу. Даем початкам обсохнуть и срезаем с них зерна.

Упаковываем, отправляем в морозилку. Для последующего приготовления зерна необходимо 2 раза залить кипятком или разморозить их в микроволновки.

Все способы заморозить кукурузу на зиму одинаково хороши, а минусы их относительны: сэкономив время на варке кукурузы перед заморозкой, вы увеличиваете время приготовления продукты после разморозки – и наоборот. И, конечно, если ваш холодильник не может похвастаться вмсетительной морозильной камерой, то лучше выбирать вариант заморозки в виде зерен.

…и другие записи из рубрики Кулинария, рецепты приготовления блюд

Заморозка зёрен

Початки занимают довольно много места. Кукуруза хранится и в зёрнах, но для этого придётся постараться и снять их с початка.

Как в домашних условиях снять кукурузные зёрна:

1. Самый аккуратный, но долгий способ — отделение зёрнышек вручную. Так они останутся целыми.
2. Быстрый способ, но часть зёрнышек может повредиться: поставьте початок вертикально и острым ножом сверху вниз пройдитесь по рядам.
3. Есть специальные приборы для снятия зёрен.

Совет Зёрна снимаются с промытого початка, но лучше дополнительно промыть их в дуршлаге и просушить.

Как замораживать кукурузу в зёрнах:

1. Россыпь, как и початки кукурузы, отлично переносит бланширование. Подержите промытые зёрна в кипящей воде или залейте кипятком максимум на 5 минут, затем остудите в ледяной воде.
2. Сырое и высушенное зерно распределите по порционным пакетам. Один пакет — одно блюдо. Так будет гораздо удобнее, чем постоянно откалывать куски от общей массы.
3. Не забудьте выжать воздух и крепко закрыть пакеты и контейнеры, чтобы кукуруза не отсырела и не напиталась посторонними запахами.

Ещё один популярный способ хранения замороженной кукурузы — это овощные смеси. Такой пакет легко использовать для приготовления обеда: бросили заморозку в сковороду и потушили. Кукуруза смешивается со стручковой фасолью, брокколи, зелёным горошком, болгарским перцем и другими овощами, иногда с рисом и грибами.

https://youtube.com/watch?v=ib8DsDbQUjE

Шаги

Метод 1 из 3:

Часть 1: Подготовка кукурузы

1. 1

   Берите только спелые початки кукурузы. Подходящие початки кукурузы не должны быть слишком маленькими или слишком большими. Лучше всего использовать початки средних размеров, слегка шелковистые на ощупь и с коричневой верхушкой – именно они самые спелые и вкусные.

2. 2

   Уберите шелуху с кукурузы. Устройтесь поудобнее, положив все початки рядом. Убедитесь, что вы собрали их достаточное для ваших целей количество. Уберите всю шелуху, положите кукурузу в ведро. По окончании работы выбросите весь мусор и шелуху.

3. 3

   Очистите кукурузу. Потрите кукурузу руками, чтобы убрать шелковистые волокна, которые остались на ней.
   X
   Источник информации

   Удобно иметь под руками сосуд с водой и периодически опускать в него руки. В противном случае вы будете чувствовать себя как Человек-Паук: руки будут прилипать ко всему вокруг.

Метод 2 из 3:

Часть 2: Бланширование кукурузы

1. 1

   Вскипятите воду в кастрюле подходящего размера. Существует множество методов приготовления кукурузы, но многие считают, что именно этот метод сохраняет весь вкус кукурузы. Опустите кукурузу в кипящую воду, накройте крышкой и снова доведите до кипения.

2. 2

   Достаньте кукурузу из кипящей воды. Это необходимо сделать максимально быстро для того, чтобы сохранить правильную текстуру зерен. Вытащите кукурузу из кипящей воды и опустите ее в холодную, даже ледяную, воду.

3. 3

   Срежьте кукурузу с початка. После того, как вы сварили и остудили кукурузу настолько, что можете спокойно касаться ее, возьмите острый нож и вертикально срежьте все зерна. Не спешите, стараясь срезать большую часть зерна и не оставлять слишком много на стержне.

Метод 3 из 3:

Часть 3: Заморозка кукурузы

1. 1

   Охладите кукурузу. После того, как вы срезали кукурузные зерна с початка, выложите их на противень для первоначальной заморозки. Также для этого отлично подходят тары из-под тортов, так как в них кукуруза будет равномерно распределена и не будет лежать толстым слоем, благодаря чему будет быстро и равномерно отдавать тепло. При замораживании кукурузы на противнях или поддонах каждое зернышко будет заморожено отдельно, благодаря чему у вас не возникнет проблем с ее разморозкой.

   • Если вы работаете с большими объемами кукурузы, попробуйте одновременно использовать и холодильник, и морозильник, чтобы температура в морозильной камере оставалась достаточно низкой для быстрой заморозки. Не кладите горячую кукурузу прямо в морозильную камеру, поскольку это повысит температуру и процесс заморозки займет больше времени.
     X
     Источник информации

   • Вообще говоря, перед упаковкой не обязательно сильно замораживать кукурузу, ее можно просто как следует охладить, а затем упаковать в пакеты и положить в морозильную камеру.

2. 2

   Положите кукурузу в пакеты. Как только кукуруза достаточно охладилась или начала замерзать, упакуйте ее в пакеты. Для этого отлично подходят так называемые ZipLoc-пакеты, пакеты со специальным замком, но подойдут и обычные пакеты. Перед тем как закрыть пакет, постарайтесь выпустить максимум воздуха.

3. 3

   Положите пакеты в морозильную камеру. Положите их в морозилку, сплющите, – так они займут меньше места. Вы также можете подписать дату заморозки. Замороженная кукуруза может храниться от нескольких месяцев до года.

Советы

• Чтобы приготовить замороженную кукурузу, достаньте и положите ее в посуду для микроволновой печи и накройте. Размораживайте около 6-8 минут. Добавьте сливочное масло и соль и наслаждайтесь свежей сочной кукурузой!
• Другой рецепт: обжарьте несколько ломтиков бекона на сковороде. Добавьте лук (по желанию) и жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавьте кукурузу и тушите до готовности.
• Если вы самостоятельно собираете кукурузу, то начните сбор рано утром. Именно с утра, когда на листьях еще роса, кукуруза наиболее сочная.

• Много кукурузы
• Большая кастрюля для варки кукурузы
• Острый нож
• 6-8 пустых лотка из-под торта
• Достаточно место в холодильнике и морозильнике
• Мешочки на застежке

Варианты заморозки

Опытные хозяйки практикуют два способа замораживания кукурузы в домашних условиях на зиму. В цельных початках и россыпью зерен. Как вам будет удобно, так и замораживайте продукт на зиму. Имейте в виду, что в отличие от початка, россыпь для приготовления блюда разморозится быстрей.

• Для хранения злаковой культуры потребуется достаточное количество места в морозильной камере и тара для хранения.
• В качестве емкостей используют контейнеры и полиэтиленовые пакеты.
• Мешки могут быть обычные или специальные – с застежками – молниями.
• Оптимальной температурой для морозилки считают 12 – 18 градусов мороза.
• Раскладывать початки следует порционно – на один раз приготовления блюда. Вы спросите – почему именно так? Размораживать и замораживать злаковую культуру повторно нельзя. Она утратит пользу и вкус. Кроме того так удобней хранить кукурузу на зиму.

В зернах

Если на зиму заморозить кукурузу в зернах, то у вас будет еще одно преимущество – они займут меньший объем морозилки.

Отделенные от кочана плоды в сухом состоянии расфасовывают по пакетам или контейнерам, и заморозить на зиму.

Существует еще один способ сохранения. Перед закладкой в морозильную камеру кукурузные плоды подвергают тепловой обработке. Так их текстура становится более эластичной и нежной на вкус. Для удобства отвариваем продукт в початке.

1. Для этого необходимо две металлические емкости с водой.
2. Ставим одну емкость на огонь и доводим до кипения.
3. После этого отправляем кочаны в кипяток на 3 минуты, достаем щипцами и окунаем в ледяную воду, которую мы приготовили во второй емкости. Время выдержки во второй таре также 3 минуты.
4. Следующий этап процедуры – просушить початки. Разложите их на бумажные или тканевые полотенца.
5. Затем при помощи ножа аккуратно отделите зерна от кочана. Еще раз просушите, и упакуйте в пакет или контейнер. Если для сохранения применяется пакет, то из него максимально удаляется весь воздух.

В початках

О том, как заморозить кукурузу в зернах на зиму в домашних условиях мы разобрались. Переходим к следующей интересной теме.

Многие домохозяйки предпочитают замораживать кукурузу на зиму в початках. Чтобы заморозить кукурузу на зиму в початках в сыром виде следует придерживаться следующего алгоритма действий. Чтобы заморозить, оборачиваем каждый початок пищевой пленкой, складываем по несколько штук в полиэтиленовый пакет, а потом отправляем в холодильник на зиму.

Можно из кукурузных початков заморозить полуфабрикат. Если бланшировать их непродолжительное время, как и при заморозке кукурузы на зиму в зернах. После этой процедуры продукт не будет нуждаться в длительной тепловой обработке. Как это сделать? В кипящую воду опустите початки, варите на среднем огне 10 минут. Далее остудите при комнатной температуре, обсушите и упакуйте в пищевую пленку, чтобы заморозить на зиму.

Какие початки выбрать для заготовки

Многочисленные сорта и гибриды культуры выведены селекционерами для разных целей:

• зернокормовые – силосные (высокорослые, дающие много зеленой массы) и технические (крахмалистые, служащие сырьем для производства муки, круп, масла, комбикормов);
• овощные – сахарные (пищевые), в том числе карликовые, созданные специально для получения мини-початков (baby corn);
• лопающиеся (взрывающиеся) – предназначенные для приготовления попкорна.

Зерно сахарных сортов служит сырьем для промышленного производства сладкой консервированной кукурузы

Початки собирают в стадии молочной зрелости, когда в семенах много сахаров и мало крахмала. Отличить их на кусте несложно: покровные листья еще остаются светло-зелеными (не сухими и желтыми), а волоски (рыльца), торчащие из верхушки, уже потемнели и начинают подсыхать. Для уверенности можно раздвинуть оболочки и взглянуть на цвет зернышек. В молочной спелости они светло-желтые, при надавливании ногтем из них выделяется влага.

Почему кукуруза очень полезна?

Кукуруза обыкновенная (Zea mays) относится к семейству злаковых, другое название — маис. Крупное, однолетнее растение, высотой до 3-х метров, а порой и выше. Наверху стебель заканчивается метелкой мужских цветов. А женские цветы несут пучки нитей-рыльцев, расположенных в обертках нижней части стеблей, там, где образуются початки.

Плоды кукурузы богаты витаминами группы В, РР, Е, Н (биотин), А, микро- и макроэлементами — кальций, фосфор, магний, калий, натрий, железо, йод и даже золото, которое тоже активно участвует в метаболизме организма.

Также кукуруза богата клетчаткой, углеводами, белками, жирами. Белки кукурузы содержат незаменимые аминокислоты (те, что не синтезируются в организме человека)  лизин и триптофан. А потому кукуруза и блюда из нее повышают иммунитет, обладают общеукрепляющим свойством, благотворно влияют на работу кишечника, обладают желчегонным действием.

Молодые початки кукурузы (особенно, если их есть сырыми) способствуют растворению камней в почках, благотворно влияют на поджелудочную железу и в целом улучшают обмен веществ. Початки кукурузы можно употреблять даже беременным и кормящим женщинам.

Богатый витаминно-минеральный состав помогает справиться с переутомлением организма, стрессом.

Интересно, что вареная, замороженная или даже консервированная кукуруза почти не утрачивает своих питательных свойств. И даже попкорн, если оттуда исключить большое количество соли или сахара, все-еще тоже весьма полезен.

Из кукурузных кочерыжек получают глютаминовую кислоту, играющую важную роль в обмене веществ, а также используемую для лечения нервных, психических и др. заболеваний, в частности, она участвует в кроветворении.

В китайской традиционной медицине кукуруза считается очень сбалансированным продуктом, тонизирующим средством, которое влияет на жизненную энергию внутренних органов (поджелудочную железу, селезенку).

Сегодня кукурузу изучают ученые во всем мире на предмет борьбы с ожирением и диабетом II типа. Кукурузу включают в диеты для похудения, особенно в экспресс-диеты, например, в 4-х дневную диету Измаила Китнера.

Ученые установили, что кукурузная каша способна накапливать и удерживать кальций в костях, что важно для детей и женщин в период климакса. Кукурузную муку можно использовать в кулинарии для изготовления оладий и других блюд

Кукурузную муку можно использовать в кулинарии для изготовления оладий и других блюд