Какой витамин в гранате. гранат: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства гранатовых корок

Кожура граната активно используется в народной медицине. Еще Гиппократ рекомендовал использовать гранат, как действующее средство для заживления открытых повреждений кожных покровов.

Шкурку яркого плода применяют в кулинарии. Ее заваривают вместо чая и пьют с большим удовольствием, ввиду ее целебных свойств:

Компоненты гранатовой кожуры активно борются с воспалениями, инфекциями различных штаммов патогенных микроорганизмов.

Усиление защитных свойств иммунной системы, особенно, в период активности вирусных заболеваний.

Улучшение работы почек и мочевыделительной системы. Ткани органов насыщаются кислородом, активнее выводятся токсические вещества.

Нормализует стул при диарее, не допуская обезвоживания, сохраняя питательные компоненты в кишечнике.

Благоприятно влияет на работу поджелудочной железы, снижая высокий уровень холестерина.

Полезно применение при нарушении оттока желчи. Целебные компоненты гранатовых корок улучшают деятельность желчевыводящих путей.

Корка яркого фрукта полезна при атеросклерозе, укрепляя стенки сосудов, разрушая атеросклеротические бляшки.

Разжижает кровь, что особенно полезно при сгущении эритроцитов и повышенном гемоглобине.

Подавляет активность атипичных клеток, снижая риск возникновения онкологического процесса.

Обладает мощным ранозаживляющим эффектом, стимулируя регенеративные свойства эпидермиса на уровне клеток.

Активно борется с глистными инвазиями и другими паразитарными микроорганизмами.

Целебные компоненты гранатовой корки помогают при болевом синдроме различной этиологии.

Аминокислоты, входящие в состав корок, способствуют увлажнению кожи, от чего эпидермис приобретает здоровый вид.

Полезно использования кожуры яркого плода и при алопеции, а также, перхоти и шелушении кожи головы. Волосяные фолликулы укрепляются, волосы становятся более ухоженными.

Как едят гранат?

Гранат — фруктовый плод с плотной кожурой, которую необходимо снять перед тем, как отведать вкусные и полезные зерна. Очистить его руками достаточно сложно, к тому же высокая сочность и хрупкость гранатовых «рубинов» требует аккуратности.

Существует несколько вариантов, как почистить гранат. Сначала промываем плод под проточной водой. Затем кончиком ножа делим кожуру на 4 части. Для этого неглубоко прорезаем от одной стороны короны через нижнюю часть граната по всей окружности до противоположной стороны. Такой же надрез делаем как бы крест накрест к первому. В глубокую тарелку набираем воду, опускаем туда плод и прям вод водой снимаем корку и выбираем все зерна. Такой вариант позволит не только избежать красных гранатовых брызг, но и отделить нежелательные элементы — недозревшие ягодки, перегородки и кусочки кожуры. Все спелые зерна опустятся на дно, а весь мусор поднимется на поверхность. Далее сливаем воду через дуршлаг.

Для второго способа делают округлый неглубокий надрез на 1-1,5 см дальше от короны. Затем от него по выступающим частям слегка прорезают вниз до основания плода. После этого отделяют верхнюю часть, раскрывают плод и выбирают все ягоды. Также содержимое можно выбить ложкой со стороны кожуры.

Вопрос, можно ли есть косточки граната, довольно спорный. Даже среди врачей нет единого мнения. Так, многие считают, что эта часть зерен засоряет желудочно-кишечный тракт, а другие, наоборот, приписывают косточкам свойства клетчатки — очищение ЖКТ. Проведенные исследования доказали наличие в ядрах эфирного масла и некоторых кислот, способных усилить пользу граната.

Наибольшую пользу фрукт несет, если употреблять его ягоды в свежем виде. Их можно кушать отдельно или добавлять в различные блюда. Иногда из плодов выжимают сок и пьют в концентрированном или разбавленном виде. На основе сока также делают комбинированные соки, морсы, вино, наливки и настойки. Большой популярностью пользуется и рубиновое варенье.

Читайте статью «Как очистить гранат от кожуры без брызг».

Как выбрать и хранить гранатовый сок

В идеале нужно употреблять напиток, приготовленный в домашних условиях. Но если такой возможности нет, купите фреш из кисло-сладкого фрукта в магазине.

Чтобы получить максимальную пользу, при выборе сока учитывайте следующие рекомендации:

Обращайте внимание на состав. Нектар должен быть 100% натуральным, прямого отжима без добавления консервантов и сахара

Только тогда сок действительно принесет пользу, а не вред.
Смотрите дату изготовления.
Единственно возможное наименование качественного напитка — «сок». Если продукт восстановленный или содержит малую долю натурального концентрата, пользы от него не будет. Только вред.
В «правильном» напитке должен быть осадок. Он говорит о высоком содержании вяжущих и дубящих веществ.

Если покупаете гранатовый сок в магазине, советую выбирать Азербайджанский чевелет. Отзывы о нем хорошие, цена бюджетная, польза доказанная, а вред зависит от правильности употребления. Помните о противопоказаниях, и все будет в порядке.

Закрытую бутылку можно хранить в холодильнике до истечения срока годности, открытую — не дольше трех дней.

Как проверить на натуральность

Покупая сок в магазине, хочется убедиться в его натуральном составе. Сделать это несложно. Попробуйте такой метод:

1. Налейте в стакан 100 мл теплой воды и столько же нектара.
2. Добавьте пару щепоток соды.
3. Хорошо размешайте.

Если жидкость станет ярко-бурого цвета — продукт натуральный и качественный. Побледнение нектара говорит о применении окрашивающей химии. Пользы от такого напитка не будет.

Как правильно выбирать и хранить гранат

Считается, что самые вкусные плоды растут в южных районах Афганистана. Спелый фрукт легко узнать по ярко-малиновому цвету кожуры, а при постукивании пальцем он издает металлический звенящий звук. Перезрелые фрукты становятся очень твердыми снаружи и несъедобными внутри. Пятнистые плоды могут оказаться твердыми и горькими. Также не стоит брать гранаты с плесенью, трещинами, сморщенные, а мягкие плоды, как правило, гнилые внутри.

Хранить спелые плоды при комнатной температуре можно в течение и больше, а в холодильнике они сохранят свежесть в течение нескольких недель. В общем, срок годности у гранатов довольно длительный.

Какую несет пользу и вред для здоровья

В 100 г граната содержится 17% дневной нормы витамина С. Она в комплексе с пищевыми волокнами и витаминами группы В снижает уровень холестерина в крови и способствует борьбе с простудными заболеваниями. Шотландские ученые из Королевского университета Маргарет установили, что благодаря содержанию натрия, калия и витамина В9 гранатовый сок может снизить артериальное давление.

Для женщин

Гранат – это один из лучших фруктов для женщин, который оказывает комплексное действие на все органы и кожу.

При менструации

Прием ягоды способствует восстановлению менструального цикла. В ее состав входит клетчатка, которая эффективно борется с дрожжевыми и грибковыми инфекциями. Она стимулирует рост и размножение благотворных бактерий. Для женщин, которые испытали первые симптомы климакса, станет помощником, принимающим участие в нормализации гормонального фона, снижении потливости и раздражительности.

При беременности

Можно отметить несколько причин, по которым стоит употреблять гранат во время беременности:

• фитохимические элементы способствуют нормализации работы сердца и профилактики преэклампсии;
• витамин С повышает устойчивость иммунной системы мамы и плода к инфекциям и вирусам;
• фолиевая кислота, калий витамин А и Е укрепляют матку, принимают участие в полноценном развитии ребенка и минимизируют риск преждевременных родов;
• железо предотвращает возникновение анемии и стабилизирует уровень гемоглобина в крови.

Маковый торт с гранатовыми зернами

При проблемах с кожей

Карфагенское яблоко содержит антиоксидант пуникалагин, который активно борется со свободными радикалами, защищая кожу от воздействия негативных факторов окружающей среды. Также он нормализует кровоснабжение кожи и стимулирует выработку коллагена. Именно поэтому гранатовые зерна используются в производстве косметологических средств для лица и тела. Сок плода способствует сужению пор и уменьшению жирности кожи, а масло, получаемое из косточек – глубоко проникает и очищает дерму.

Маска для жирной кожи лица

Эффективное средство от сальных выделений, черных точек и расширенных пор. Оно оказывает противовоспалительное и увлажняющее действие на клетки кожи.

Компоненты:

• Гранат – 1 шт.
• Яичный белок – 1 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Добыть косточки ягоды.
2. Растолочь их в ступке до образования кашицы.
3. Натереть на мелкой терке кожуру плода.
4. Смешать в пропорции 2 столовых ложки гранатовой смеси на 1 белок.

Наносить маску следует аккуратными массирующими движениями. Оставить на 20 минут, после чего снять массу салфеткой, а остатки смыть теплой водой.

Готова маска для лица с соком плода от BioAqua

Для мужчин

Гранат может использоваться в комплексном лечении эректильной дисфункции.  Согласно исследованиям американских ученых было доказано, что он способен оказывать целебное действие при легкой или средней стадии импотенции. Карфагенское яблоко повышает уровень тестостерона в два раза, предотвращает риск развития рака предстательной железы, а также улучшает проходимость кровеносных сосудов.

Для детей

Чтобы повысить содержание витаминов и минералов в организме ребенка вводить гранат в питание можно с 10 месяцев. Перед этим стоит убедиться, что у малыша отсутствует аллергия на продукт. Лучше использовать натуральный сок прямого отжима, поскольку зерна опасны для детей до трех лет из-за наличия в них косточек.

Гранат оказывает оздоровительный эффект на организм ребенка:

• способствует укреплению иммунитета;
• нормализует белковый обмен и кроветворение;
• улучшает память;
• обеспечивает устойчивость к стрессам и умственным нагрузкам;
• противостоит развитию патологических процессов.

В ягоде содержится около 20% сахара, поэтому ее половинки в день хватит для восполнения сил и заряда бодрости.

Смузи с соком граната, йогуртом и злаками отлично подойдет и для детского меню, но зернами тогда украшать не следует

Чем опасен для взрослых и детей

При всех питательных и полезных свойствах гранат может оказывать вред на здоровье. Его зерна и сок может спровоцировать:

• гипотонию (снижение артериального давления);
• аллергическую реакцию;
• повышение уровня сахара в крови у диабетиков;
• расстройство желудка, тошноту и диарею при употреблении в большом количестве.

Также ягода может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами. Не стоит ее есть при приеме ингибиторов АПФ, гиполипидемических препаратов и таблеток для разжижения крови.

Некоторые особенности применения

Гранат широк в использовании, можно применять не только сочные зерна, но перепонки и даже кожуру плода. На основе сока, готовят разные сиропы, вина. Используя мякоть с косточками, делают отличные соусы. Кожура прекрасно подходит для лечебных настоек. Перепонки высушивают и бросают в чай, чтоб избавиться от головных болей. Гранат используют в качестве приправы. Такое применение особенно полезно для мужской силы.

В магазинах гранатовый сок предоставлен в широком выборе, но специалисты рекомендуют употреблять свежевыжатый сок. Его можно разбавить водой, пить в небольших количествах концентрат, но с применением трубочки. Со жмыха можно приготовить замечательный кисель, нужно предварительно его залить водой и дать постоять.

В кулинарии

Гранат подают на стол в кожуре, или в очищенном виде – отделяя зерна от перепонок. Такой десерт особенно полезен детям, как хороший биогенный стимулятор. Его можно добавлять к сладкому, в качестве полезного украшения. Яркие красные ягоды отлично сочетаются с мороженым, их часто используют в фруктовых салатах, с добавлением сливок.

Хорош гранат не только для сладких блюд, он придаст изюминки и мясным изделиям. Особенно подчеркивает вкус дичи, ее готовят в гранатовом соке, поливают им, делают соусы, используя мякоть, готовят с применением кожуры и цветков плода. Из зёрен получаются замечательные джемы, чатни, которые подают к мясу. Из перемолотых зёрен выходит кисло-сладкая приправа, способна дополнить вяжущим вкусом множество блюд.

Суточная норма

Для того, чтоб обеспечить организм необходимыми витаминами, гранат полезен в использовании, но и злоупотреблять этим фруктом не стоит. Для активных мужчин, с быстрым темпом жизни, занимающимся спортом, разрешено съедать до трёх плодов или ста пятидесяти граммов сока в сутки.

Активным женщинам нужно меньше, чтоб принести пользу, рекомендуется съедать до двух плодов на протяжении 24 часов. Или это могут быть сто грамм свежевыжатого сока. Детям же достаточно половины плода, чтоб полакомиться и оздоровить организм.

Когда лучше есть: натощак или на ночь?

Употребление в зависимости от времени суток, также влияет на результат, который даст гранат. Если съедать зёрна, или пить сок натощак, можно улучшить аппетит, ускорить обмен веществ и наладить работу пищеварительной системы. От употребления на ночь лучше отказаться, так как плод обладает мочегонными свойствами.

Применение в косметологии

Гранат также универсален для наружного применения. Экстракты, которые содержатся во всех частях плода позволяют благотворно влиять на кожные покровы. Фрукт обладает антивозрастными свойствами, увлажняя, он способен бороться с морщинами, благодаря коллагену.

Также применение в косметологии разных частей плода даст возможность: отбелить кожу, уменьшить видимость веснушек и пигментных пятен, увлажнить, придать коже эластичность и витаминизированные её. Гранат позволяет снять раздражение, восстановить липидный барьер, уменьшить шелушение.

Благодаря наличию витаминов и органических веществ в гранате, можно избавиться от нездорового цвета лица, избавиться от жирности кожи, придать ей матовость и сияние.

Маска от выпадения волос

Гранатовая маска отлично питает волосы, укрепляет их, предотвращая выпадение волос. После применения волосы сияют, здоровый вид имеют пряди и корни.

Для приготовления смеси, необходимо смешать мякоть граната с репейным маслом, соком алоэ и йогуртом. Количество ингредиентов зависит от длины и густоты волос, все составляющие должны быть комнатной температуры. Далее смесь следует нанести на все волосы, на голову надеть шапочку или пакет, обмотать полотенцем, чтоб смесь нагрелась. Подержать час, хорошо промыть волосы.

Маска для сухой кожи на основе сока граната

Чтоб напитать сухую кожу, можно использовать маску из гранатового сока и жирной сметаны. Для этого нужно добавить к ста граммам сметаны две-три ложки гранатового сока и молока. Затем, следует нанести смесь на лицо и шею, подержать двадцать минут и смыть прохладной водой.

Маска из граната для жирной кожи

Такую маску, чтоб тонизировать жирную и комбинированную кожу сделать проще простого. Нужно всего лишь нанести сок граната на лицо, массажируя кожу круговыми движениями. Процедура должна длиться около десяти минут, затем смыть. Такая маска оказывает вяжущее действие.

С какого возраста можно давать гранат детям

Когда у матери рождается ребенок, она старается дать ему лучшее питание. Поэтому в рационе обязательно должны быть разные продукты. Молодые женщины часто спрашивают: можно ли кормить грудью ребенка и употреблять гранат? С какого возраста малышам дают гранатовые зерна и в каком виде? Что лучше: гранатовый сок или свежий фрукт? Чтобы ответить объективно, следует учитывать все факты.

С одной стороны, королевский фрукт — это источник ценных веществ, положительно влияющих на организм. Однако он может вызвать пищевую аллергию у ребенка, что является обратной стороной проблемы. Разумеется, каждый принимает собственное решение, но полезные советы никому не помешают.

Если кормящая мама решила попробовать зерна граната, желательно начинать с малых доз. Например, в день по 5 зерен. Если у малыша после кормления не возникает аллергической сыпи, порцию можно увеличить до 10 лунок.

Некоторые мамы любят гранатовый сок и не хотят отказываться от него во время кормления грудью. В этом случае лучше приготовить самому. Главное помнить: разбавлять напиток водой, чтобы не навредить малышу.

Также важно учитывать возраст малыша. Педиатры не рекомендуют прием плодов граната в течение первых трех месяцев жизни ребенка

В этот период у детей происходит образование пищеварительного тракта, которое часто вызывает колики.

При этом, начинают с очень маленьких порций, постепенно увеличивая количество гранатовых зерен. Для детей более старшего возраста также следует придерживаться постепенного увеличения приема граната в пищу. Некоторые педиатры считают, что при попадании большого количества косточек плодов в кишечник могут возникнуть проблемы.

Однако, если ребенок проглотит несколько кусочков гранатовых зерен, они выйдут из организма с экскрементами в той же форме. Опасность кроется в только при употреблении косточек в большом количестве. Каждая мама должна учитывать возраст ребенка и работу его желудка и кишечника.

Таблица: Содержание витаминов в 100 грамм (в процентах от суточного потребления).

Таблица: Содержание минералов в 100 грамм (в процентах от суточного потребления).

Можно ли есть диабетикам

Для людей, страдающим сахарным диабетом, гранат не противопоказан. Напротив, фрукт очень полезен при нарушении обмена углеводов и воды. Гранатовые зернышки оказывают следующее действие:

• укрепляет капиллярные сосуды;
• снижает уровень холестерина;
• повышает гемоглобин;
• выводит токсины;
• нормализует работу поджелудочной железы;
• обеспечивает энергетическим запасом;
• нормализует скорость обмена веществ.

Если вы страдаете сахарным диабетом, то проконсультируйтесь с лечащим врачом, он наверняка скажет вам, что фрукт можно есть. В день можете смело съедать по 1-2 плода, при этом кроме пользы вы ничего больше не получите. Исключением являются случаи, когда помимо диабета больной страдает болезнями желудка. Тогда вердикт врача будет отрицательным.

Действие граната на организм

Чтобы определить, чем полезны гранаты для организма, достаточно изучить их действие на отдельные органы:

1. Для сердца. Пуникалагин, который содержится во фрукте, снижает уровень ЛПНП («плохой» холестерин), предупреждает образование атеросклеротических бляшек, улучшает работу сердца.
2. Для костей. Фитонутриенты и витамин K замедляют разложение хрящевых тканей, предупреждают артрозы, нормализуют состояние опорно-двигательной системы.
3. Для зубов. Удаляет зубной налет. Освобождает ротовую полость от вредоносных микроорганизмов, предупреждает болезни десен.
4. От рака. Активизирует синтез эстрогена, затормаживает развитие злокачественных опухолей, используется при профилактике и лечении различных видов рака.
5. Для иммунной системы. Усиливает защитные функции организма, повышают стойкость к инфекционным заболеваниям.
6. Для желудка. Улучшает усвояемость пищи, повышает аппетит, избавляет от жажды, нормализует стул.
7. Восстановление. Активизирует регенерацию тканей кожных покровов, фрукты способствуют заживлению ран, рассасыванию шрамов. Восстанавливает и защищает кожу от солнечных ожогов.
8. Для крови. Обновляет и укрепляет кровеносные сосуды. Повышает содержание гемоглобина, от которого зависит распространение кислорода по организму.
9. Для волос и ногтей. Укрепляет фолликулы и волосяные столбы. Содействует росту, густоте волос. Препятствует ломкости ногтей.

Низкое содержание сахарозы делает плоды и сок граната полезными при сахарном диабете. Полезные свойства перегородок граната выражены в успокаивающем эффекте, снятии усталости, нормализации сна. Сок используют как эффективное мочегонное средство, а употребление косточек граната улучшает работу кишечника и предупреждает раннее старение.

Сок и плоды граната, как поставщики ценных микро и макроэлементов, полезны детям. Однако, чтобы польза фрукта не пошла малышу во вред, его вводят в рацион ребенка не ранее годовалого возраста, а также ограничивают одним плодом в неделю.

Лечебные свойства граната

Лечение гранатом практикуется в народной и традиционной медицине. При этом пользу организму приносят и другие части дерева – это косточки, так же мякоть (перегородки), кожура фрукта, цветки, и даже кора. Экстракты растения входят в состав многих лекарств, настоек, полезных отваров.

Лечебные свойства косточек проявляются в противовоспалительном эффекте, который применяют для стимуляции перистальтики кишечника. Гранатовое масло, получаемое из семян, используют для омоложения и восстановления организма, а также для профилактики онкологических заболеваний. Гранатовый сок рекомендуют людям, которые подвергаются радиоактивному излучению.

На основе сушеных перемычек фрукта делают настои и чаи, польза которых для организма заключается в уравновешивании нервной системы. Гранат – полезное средство против бессонницы.

Высокая концентрация витамина C в соке используется при профилактике и лечении цинги, а также инфекционных простудных заболеваний.

Гранатовые зерна, снижающие артериальное давление, включают в рацион пациентов, страдающих от гипертонии. Лечебные свойства плодов благотворно отражаются на сердечно-сосудистой системе, предупреждают инфаркты и тромбообразование.

Натуральный гранатовый сок обладают мощным закрепляющим эффектом, что позволяет его использовать как средство от диареи.

Из заболеваний, что лечит гранат, многие относятся к распространенным и особо тяжелым. Активные вещества, содержащиеся в плодах, борются с раком. Вызывая апоптоз (гибель) клеток злокачественных новообразований, они не затрагивают здоровые. Оберегая слизистую кишечника от разрушения, гранатовый экстракт включают в комплекс химиотерапии.

Полифенол и пуникалагин, которые в значительном количестве находятся в кожуре полезных плодов, противодействую воспалительному процессу в головном мозге, чем затормаживают развитие болезни Альцгеймера. Вытяжки из фрукта также применяют при лечении болезни Паркинсона и ревматоидного артрита.

Гранат применяют как дополнение в борьбе с гипертонией и атеросклерозом. Он разжижает кровь, улучшает ее циркуляцию, снижает артериальное давление. Благодаря антиоксидантам стенки сосудов освобождаются от холестериновых бляшек, что предупреждает тромбообразование и инсульт.

Экстракт граната

В отличие от масла гранатовых косточек, экстракт граната производится из различных частей граната, таких как семена и/или кожура, которые содержат особенно высокое количество полифенолов. Экстракт граната обычно выпускается в форме капсул, реже — в жидком виде или в форме порошка. При покупке выбирайте экстракты без добавок.

Преимущество экстрактов заключается в том, что их ингредиенты можно стандартизировать. Это означает, что каждая капсула содержит одинаковое количество наиболее важных веществ, а в ходе исследований можно доказать, содержание какого вещества приводит к тому или иному результату. Это невозможно с соком, потому что ингредиенты каждого граната и, соответственно, каждого сока разные. С другой стороны, ингредиенты в соке сочетаются естественным образом, поэтому полифенолы действуют синергически, то есть усиливают эффект друг друга.

Дозировка капсул экстракта граната различается в зависимости от производителя, как и рекомендуемая суточная доза. Обычно рекомендуется принимать по одной капсуле 500 мг 3 раза в день во время еды. Поскольку дозировка зависит от симптомов, практически невозможно сделать общее заявление об оптимальной суточной дозе. Например, в случае рака простаты оптимальной оказалась суточная доза полифенолов не менее 600 мг. Разумеется, на упаковке должны быть указаны не только количество экстракта на капсулу и суточная доза, но и количество полифенолов.