Бледная поганка: как отличить от похожих съедобных грибов

Как избавиться от бледной поганки на садовом участке?

Если в саду, на огороде или в другом месте приусадебного участка появляется поганка, нужно как можно быстрее убрать ее, чтобы освободить культурные растения от нежелательного соседства. Поганку нужно вырвать вместе с корнем и уничтожить.

Если обнаружена группа ядовитых грибов, то их следует вырвать. Затем, чтобы избавиться от грибницы, поднять верхний слой земли и, если возможно, то удалить грибные нити. Если это сделать проблематично, то оставить пласт земли в приподнятом виде на несколько дней. Солнечные лучи полностью уничтожат остатки корневой системы грибов. Затем место, где они росли, перекопать. Если же их слишком много, то бороться с ними придется при помощи специальных садовых химических средств.

Бледную поганку нужно вырвать вместе с корнем

Чтобы предотвратить в дальнейшем появление на садовом участке зеленого мухомора, следует очистить территорию от гнилой и трухлявой древесины. Нужно периодически удалять с участка сорняки и высокую траву, чтобы избежать появления затемненных влажных участков, которые так нравятся ядовитым грибам. В тех местах, где когда-то была обнаружена поганка, нужно периодически рыхлить почву.

Немного истории

Впервые к исследованию Бледных поганок пришел французский биолог Себастьян Вайян. В последствии он и подарил ядовитому грибочку из семейства мухоморов название Amanita phalloides. Если разбирать название, то в переводе оно соединяет в себе одновременно два значение. Аманита – это мухомор, а фэллоидиз как не странно обозначает мужское достоинство, – видимо именно с этими аспектами у ученого и получилась Бледная поганка.

Конечно, не везде её называли именно так, как привыкло большинство людей. Например, в 1727 году в Англии её прозвали Смертельной шляпкой из-за её сильного яда, способного даже в малых дозах лишить человека жизненных сил.

Поганка бледная, или мухомор зеленый

Пластинчатый гриб, не имеющий аналогов по степени токсичности. Входящие в состав ядовитые вещества, такие как аманитин или фаллоидин, попадая внутрь человеческого организма, вызывают необратимые поражения всех внутренних органов. Достаточно половинки небольшого гриба, чтобы лишить жизни целую семью.

Где растет и как выглядит

Бледная поганка произрастает с августа и до конца осени в дубравах и других лиственных, а иногда и в сосновых лесах. Встречается редкими небольшими группами, но иногда может и обильно плодоносить. Любит влажные почвы.

Бледная поганка (Фото из открытых источников)

Основные признаки:

• Шляпка желтого цвета с зеленоватым оттенком, в середине более темная, иногда может быть белой. Сначала выпуклая, а затем распрямляется, с висящими обрывками одеяла по окружности, диаметр — 12 см. Гладкая поверхность при влажной погоде становится склизкой. Гименофор белый, пластины плотно посажены.
• Цвет ножки — белый или мутный желто-зеленый, с еле заметным сетчатым рисунком. Длина — около 10 см, а ширина — около 2 см. Внизу ножка расширяется, покрывало у основания прилегает свободно, а чуть ниже шляпки затянута широким кольцом.
• Споры и мякоть белого цвета, запах отсутствует или слегка сладковатый.

Каковы последствия употребления в пищу

Яды бледной поганки чрезвычайно устойчивы к любому виду обработки. Для летального исхода взрослому человеку достаточно употребить 30 г мякоти, а ребенку всего лишь 5-10 г.

Вероятней всего отравиться бледной поганкой можно с середины лета по октябрь, спутав ее с сыроежкой или шампиньоном. Коварство ядовитого гриба еще и в том, что яды действуют постепенно. Первые симптомы могут проявляться в интервале от 12 до 24 часов и даже более с момента употребления.

Поганка (Фото из открытых источников)

Признаки интоксикации:

• Головная боль и состояние беспокойства.
• Снижение остроты зрения.
• Головокружение.
• Сильное кишечное расстройство и рвота с желчью.
• Признаки обезвоживания — потемнение и уменьшение количества мочи.
• Боли в области печени.
• Холодеют ступни и ладони, возникает излишняя потливость, после этого через пару дней чаще всего наступает смерть.

Внимание! При обнаружении у кого-то из семьи симптомов отравления бледной поганкой следует незамедлительно провести госпитализацию всех, кто употреблял грибы, даже при хорошем самочувствии. Счет в подобной ситуации идет на часы

Чтобы не оказаться в таком критическом положении, нужно знать основные отличия ядовитого гриба от съедобного.

Как отличить от съедобных грибов

Несмотря на не слишком приятную расцветку, внешне зеленый мухомор имеет гармоничное строение и привлекательную форму. Но если приглядеться, то у съедобных видов можно заметить важные различия:

• У зеленых сыроежек, похожих на ядовитый гриб, нет расширенной в нижней части ножки и свободного чехла-покрывала, а также белой широкой «юбочки» наверху.
• У молодых шампиньонов гименофор розово-коричневый, а у взрослых почти черный. У зеленого мухомора — всегда белый.
• Запах шампиньона приятный, с нотками миндаля или аниса, а у ядовитого двойника нет выраженного запаха.

Главное правило «грибной охоты» — брать только те грибы, в съедобности которых вы уверены. Перед походом в лес изучите еще раз внимательно как выглядят ядовитые поганки и чем отличаются от съедобных грибов. При малейшем сомнении в лесу — проходите мимо.

Видео: ТОП 15 опасных для человека грибов

Читайте далее: Как правильно поставить клизму грушей дома

Как быстро восстановиться после пищевого отравления — реальные советы и рекомендации

Сколько длится алкогольная интоксикация и похмелье для организма ❶ ❷ ❸

Как отличить ротавирус от отравления у взрослых и детей — симптомы

Профессиональные отравления (интоксикация) — виды, симптомы и лечение

Оценка статьи:

Поделиться с друзьями:

Вас также может заинтересовать:

Какая польза и вред от грибов? Можно ли отравиться грибами вешенками: симптомы и последствия

Волчьи ягоды — интоксикация у детей и взрослых

Отравление болиголовом

Отравления бледной поганкой

30 г бледной поганки считаются смертельной дозой даже для крепкого взрослого человека, а 1, 5 г — вполне достаточное количество, чтобы оказаться на больничной койке.

Яд вызывает торможение всех процессов в клетках тела. Приостанавливается образование белка. Идет быстрое перерождение тканей органов. Первый удар нередко принимают на себя желудок, кишечник и печень. Из-за повторяющейся рвоты и частого жидкого стула происходит быстрое обезвоживание организма. Теряются хлориды, кальций, калий и магний. Но это лишь малая часть всех проблем.

Грибной яд, по утверждению доктора медицинских наук, профессора С.Г. Мусселиуса (руководителя отделения реанимации и лечения эндотоксикозов Медицинского Центра Управления делами Мэра и Правительства г. Москвы), приводит к изменению состава крови, значительному ухудшению состояния сердца, легких и множественному поражению других важных органов. Уменьшается свертываемость крови, следовательно, к обильным кровотечениям. Поражается нервная система, возникают галлюцинации, поведение человека становится неадекватным.

Время с момента попадания яда бледной поганки в организм человека до первых признаков отравления — около 6 — 9 часов. Реже — 10 — 15 часов. В отдельных случаях, — 16 — 36 часов. Появляется общая слабость, недомогание, выступает холодный пот.

Следующий период — острый гастроэнтерит с болью в животе, тошнотой, «фонтанирующей» рвотой, частым (до 25 раз в сутки!) жидким стулом, сухостью во рту, мучительной жаждой и другими признаками. Для этого периода характерны слабость, головная боль, головокружение, заторможенность, учащение и неровность пульса, снижение артериального давления.

Далее состояние больного временно улучшается. Однако продолжается интенсивное поражение внутренних органов, вплоть до полного перерождения.

Следующая стадия — острая печеночная или печеночно-почечная недостаточность. На 3 — 5-е сутки нередко появляется желтуха. Летальный исход наступает через 5 — 10 дней после начала отравления. Шансы выздороветь есть, они  зависят от того, как быстро были приняты меры. На восстановление здоровья выживших больных уходит до 1,5 месяцев.

Отравление бледной поганкой

Отравление бледной поганкой – обозначение происшествия, при котором в пищевой тракт человека попадает плодовое тело гриба вида Бледная поганка в количестве, причиняющем вред здоровью и вызывающем отравление. Одна из опасностей для человека при употреблении грибов в пищу. Может окончиться смертью человека.

Причины отравления бледной поганкой

Причиной отравления является употребление человеком в пищу собранных плодовых тел бледной поганки. Оно происходит по ошибке либо в результате намеренного отравления.

При намеренном отравлении:

• можно стать жертвой действия другого лица или группы лиц;
• можно отравиться в результате собственных действий.

Бледную поганку путают с шампиньоном, сыроежкой, зеленушкой при сборе грибов в лесу.

Яды бледной поганки не разрушаются при отваре, высушивании, не перевариваются в желудочно-кишечном тракте.

Картина отравления

Бледная поганка – смертельно ядовитый гриб, и даже небольшое количество съеденных плодовых тел может привести к сильному отравлению со смертельным исходом. Яды бледной поганки не исчезают при отваре и высушивании. Для неё характерен приятный вкус, что делает этот гриб неотличимым от съедобных видов.

Спустя 8-48 часов после приёма бледной поганки в пищу начинается рвота, кишечные колики, боли, жажда, понос (возможно, с кровью), цианоз (побеление) кожи и слизистых оболочек, понижение температуры тела, судороги.

Отравления бледной поганкой по степени тяжести в клинической практике могут классифицировать на лёгкое, среднее и тяжёлое. При лёгком отравлении наблюдается умеренный гастроэнтерит и лёгкая гепатопатия (поражение печени).

Средняя степень отравления сопровождается выраженным гастроэнтеритом, токсической гепатопатией (поражением печени) средней степени тяжести, токсической нефропатией (поражением почек) легкой или средней степени тяжести.

Тяжёлая степень отравления сопровождается тяжёлыми гастроэнтеритом, гепатопатией, нефропатией с переходом в острую печёночную и почечную недостаточность.

Стадии отравления

Отравление бледной поганкой в современной медицинской литературе условно разделяется на периоды.

Характеристика и название периодов могут отличаться, возможно, например, следующее подразделение:

1. Инкубационный или латентный период, продолжающийся от 6 часов до суток и более, при котором симптомов отравления нет.
2. Период острого гастроэнтерита (воспаление слизистой тонкого кишечника), сопровождающийся болями в животе, поносом, рвотой. Продолжается 1-2 суток и дольше.
3. «Период мнимого благополучия» или видимого временного улучшения состояния здоровья отравившегося, хотя реального улучшения нет.
4. Период поражения паренхиматозных органов. Развивается острая почечная и печёночная недостаточность и может наступить смерть.
5. Если смерть не наступает, то может выделяться период выздоровления.

Механизм отравления

При отравлении бледной поганкой развивается фаллоидиновый синдром. Он проявляется в поражении желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Под воздействием токсинов бледной поганки развивается некроз и жировое перерождение печени.

В 100 г свежих грибов содержится 10 мг фаллоидина, 8 мг α-аманитина. Смертельная доза α-аманитина – 0,1 мг на 1 кг массы тела. В справочниках утверждается, что для наступления летального исхода достаточно одного гриба или его куска. Процент смертности при отравлении бледной поганкой может достигать 50 % и выше и зависит от дозы, а также возраста отравившегося. Дети и старики умирают от подобных отравлений чаще.

Отравление бледной поганкой более характерно для Европы, нежели для Америки. До середины XX века смертность составляла 60–70%, но этот процент значительно снизился с усовершенствованием медицины. В период с 1971 по 1980 год смертность в Европе от отравления бледной поганкой составила 22,4%. В дальнейшем показатель упал до 10–15%.

Токсины, вызывающие отравление

Наука в настоящее время делит ядовитые для человека вещества (токсины), содержащиеся в плодовых телах бледной поганки, на группы:

• аманитины (аматоксины, аманитотоксины)
• фаллоидины (фаллотоксины)
• аманин.

Аманитины действуют быстрее, чем фаллоидины, но менее ядовиты.

Примеры лжеборовиков

К сожалению, такой благородный гриб, как боровик, имеет немалое количество опасных двойников. Чтобы не ошибиться при сборе и не подвергнуть здоровье опасности, необходимо рассмотреть их более подробно.

Желчный

Из-за горького вкуса этот вид в народе называют горчаком. Согласно описанию, желчный гриб обладает такими характеристиками:

• несъедобен;
• желто-коричневая шляпка желчного гриба имеет форму полукруга, диаметр ее составляет 5-15 см;
• ножка цилиндрической формы, высотой 3-15 см, толщина достигает 3 см;
• мякоть плотная, с отчетливой волокнистостью, аромат слабо выраженный;
• гименофор трубчатый (губчатый);
• споровый порошок имеет розовый цвет, на месте слома или среза мякоть краснеет;
• на поверхности ножки есть характерная бурая сеточка, образующая красивый узор.

Боровик красивый

Ядовитые грибы могут вызвать сильнейшее отравление

Часто его называют красивоножковым за характерную окраску этой части плодового тела. Несмотря на привлекательное название, этот двойник белого гриба несъедобен благодаря наличию очень горького вкуса. У него горечь не убирается даже после длительной варки.

Среди главных характеристик выделяют такие:

• шляпка крупная (до 25 см), полукруглая, поверхность у нее бархатистая и сухая, цвет от светло- до темно-коричневого;
• ножка высокая (до 10 см), плотная и толстая, плодовое тело вырастает до 15 см;
• нижняя губчатая сторона шляпки (гименофор) имеет насыщенно-желтый цвет;
• мякоть упругая, желтоватая, с неприятным запахом;
• на ножке расположена мелкая сетка;
• место среза приобретает синий оттенок.

Мнения по вопросу ядовитости болета красивоножкового расходятся. Спорящие стороны согласны в одном: смертельных исходов как результата отравления этим видом нет. Но в любом случае нужно соблюдать правила безопасности.

Сатанинский

Внешне похожий на белый, но на самом деле ядовитый сатанинский гриб растет в дубовом и березовом лесах. Он является повышенным источником опасности для здоровья человека: употребив в пищу даже 20-30 г продукта, можно получить тяжелое отравление. В его описание входят такие признаки:

• шляпка крупного размера (до 40 см), подушковидной формы, плотная и гладкая, цвет коричневый с оливковым оттенком;
• нижняя сторона шляпки губчатая, розового цвета;
• ножка цилиндрической формы, книзу сужается;
• окраска ножки весьма своеобразна: в верхней части – красно-желтая, в центре – красно-оранжевая, внизу – желто-бурая;
• в высоту гриб вырастает до 13-15 см;
• срез изначально синеет, а потом приобретает красный цвет, что связано с окислением кислородом ядовитых соединений.

Дубовик крапчатый

Этот гриб относят к условно-съедобным: при правильной термической обработке он пригоден для употребления в пищу. Он похож на боровик и обладает такой характеристикой:

• шляпка крупная (до 20 см), подушкообразная, поверхность бархатистая и сухая, цвет бурый с красноватым оттенком;
• ножка в высоту достигает 10 см, имеет клубневидную форму;
• при надавливании на светлый край шляпки и ножку гриб темнеет;
• срез на мякоти через некоторое время приобретает синий оттенок.

Предпочитает кислые почвы. На территории России встречается нечасто. Появляются первые плодовые тела в середине мая. Собирать можно до конца октября. Пик урожайности приходится на июль.

Боровик ле Галь

Второе его название – законный боровик. Это еще одна разновидность ядовитых ложных белых грибов, для которой характерны такие особенности:

• шляпка крупная (до 16 см), выгнутой формы, с ровной поверхностью розово-оранжевого цвета;
• гриб обладает приятным ароматом;
• мякоть молочного цвета с желтоватым оттенком;
• ножка крепкая, толстая, в диаметре достигает 5 см, вырастает до 15-17 см в высоту;
• окраска ножки воспроизводит цвет шляпки;
• на ножке образуется красная сеточка в верхней ее части;
• цвет мякоти белый или желтый, на срезе она синеет.

Представители вида предпочитают щелочные почвы. Плодовые тела можно найти в лесу летом и ранней осенью.

Как выглядят ядовитые грибы бледная поганка на фото: как их отличить?

Рассмотрим, как выглядит бледная поганка: шляпка от яйцевидной до плоско-выпуклой, с возрастом распростертая, слизистая или сухая, 6-12 см в диаметре, зеленоватая до желтовато-оливковой, обычно с темными, вросшими в кожицу волокнами, редко почти белая или темно-оливково-коричневая. На поверхности шляпки в молодом возрасте разбросаны белые хлопьевидные бородавки, которые исчезают у взрослых плодовых тел или после дождя. Мякоть белая, довольно тонкая. Пластинки широкие, белые. Ножка 10-15 X 1,5-2 см, цилиндрическая с клубневидно-расширенным основанием, белая, желтоватая или зеленоватая, гладкая или с чешуйками. Вольва чашковидная, широкая, свободная (не приросшая краями к ножке, как, например, у красного мухомора), белый, вверху обычно надорванный на 3-4 части (лопасти). Кольцо белое, сверху слегка полосатое, обычно прямостоячее, в верхней части ножки. Запах и вкус (по крайней мере, у молодых грибов) очень приятные. У старых грибов запах становится сладковато-неприятным, как у раздавленных насекомых.

Далее показано как выглядит бледная поганка на фото, иллюстрирующих различные формы:

Бледная поганка по нашим меркам достаточно теплолюбива и предпочитает лиственные и широколиственные леса. Излюбленное местообитание этого гриба в Европейской части России — липняки и дубравы. Зеленый мухомор встречается по всей таежной зоне, но на юге все- таки чувствует себя лучше. Самые комфортные условия для бледной поганки — лесостепная зона (например, Поволжье, Украина и т. п.). С другой стороны, теплолюбивость поганки приводит к тому, что в наших местах она совершенно определенно тяготеет к лесным пригородам и дачным поселкам, «улавливая» дополнительные крохи тепла от городов и прочих людских поселений.

Плодоносит гриб ядовитая бледная поганка с июля до начала октября.

В наших лесах в молодом возрасте ядовитые грибы поганка бледная можно спутать со съедобными мухоморами-поплавками и некоторыми шампиньонами. Известны случаи сбора бледной поганки вместо сыроежек с зелеными шляпками или рядовок-зеленушек, когда бледная поганка срезалась очень высоко, под самую шляпку, что делало при переборке грибов дома невозможным обнаружить кольцо и мешочек. Считается, что ее можно спутать и с взрослым шампиньоном и даже зонтиком. Как отличить бледную поганку от вполне съедобных видов грибов и заполучить этот опасный гриб в корзинку?

Рассмотрим далее, а пока предлагается посмотреть ядовитую бледную поганку на фото:

У бледной поганки есть белая (альбиносная) форма, когда весь гриб — целиком белого цвета. В этом случае ее очень трудно отличить от смертельно ядовитого мухомора вонючего (Amanita virosa).

В мире же бледную поганку, с чем только не путают. Это объясняется, с одной стороны, довольно низкой культурой грибособирательства, замешанной на большом энтузиазме, а с другой стороны тем, что бледная поганка — молодой иммигрант, еще недостаточно изученный местными грибниками. Так, например, в последнее время появились сообщения о случаях смертельных отравлений бледной поганкой у выходцев из Южной и Юго-Восточной Азии, поселившихся в Австралии и на западном побережье США. Бедные азиаты путают никогда не виденный ими ранее страшный мухомор со своим любимым соломенным грибом (широко культивируемой в Азии Volvariella volvacea). Несколько лет назад «BBC» показало сюжет, снятый в штате Орегон, где четырем оконфузившимся подобным образом членам некоей корейской семьи удалось сохранить жизнь благодаря пересадке печени. Из семерых людей, умерших от бледной поганки в период с 1991 по 1998 годы в Канберре (Австралия), шестеро были бывшими гражданами Лаоса.

Иностранные грибники-новички часто путают молодые, еще не разорвавшие общее покрывало плодовые тела бледной поганки со съедобными дождевиками, а зрелые плодовые тела — со съедобными местными видами мухоморов (например, американским A.lanei) или зелено-окрашенными сыроежками и рядовками.

[править] Описание

Шляпка от выпуклой до плоской формы, разных оттенков зелёного цвета — от бледно-зелёного до оливкового, в центре несколько темнее, шелковистая. Края гладкие, всегда с волокнистой поверхностью. Диаметр — 8—15 см.

Мякоть белого цвета.

Ножка может быть такого же цвета, как и шляпка, или же беловатой, в основании расширена в виде клубня. Высота — 8—16 см, диаметр — 1—2,5 см.

Пластинки мягкие, свободные, белого цвета.

Остатки покрывала. Вольва белого цвета, хорошо заметна, погружена в почву, шириной 3—5 см. Кольцо обычно присутствует, но может и отсутствовать.

Споровый порошок белого цвета.

Для старых особей характерен неприятный сладковатый запах.

Признаки отравления

Мухомор и поганка – грибы очень ядовитые, но бледная тут стоит особняком. Почти всегда отравление ею заканчивается летальным исходом.Тут большую роль играет то, что первые признаки появляются только через несколько часов или даже дней, когда организм уже настолько поражен токсинами, что спасать-то уже и нечего. Все усилия врачей идут впустую, как бы они не старались. Особенно страшны такие отравления детям: потому, когда собираете грибы – подумайте раз сто, стоит ли подвергать опасности своих близких.

Первым признаком будет резкая боль в животе и неукротимая рвота с диареей. Рвота настолько сильная, что даже в больнице ее не могут остановить с помощью лекарств.

Яд поганки бледной действует в несколько этапов.

Инкубационный, скрытый период

Может длиться как 5-6 часов, так и 1-2 дня, были отмечены и такие случаи. Никаких признаков отравления не наблюдается, человек чувствует себя хорошо, при этом токсины гриба уже убивают вас изнутри.

Период проявления клинической картины отравления

Воспаление слизистых желудочно-кишечного тракта приводит к появлению острых болей в животе, поносу с каловыми массами водянистого, зеленоватого цвета, неукротимой рвоте. На волне обезвоживания падает давление, появляется головокружение, потеря сознания, судороги. Этот период длится до двух дней. 

Период мнимого улучшения

На примерно 10-12 часов вся симптоматика сходит на нет и кажется, что человек пошел на поправку, но это не так. После этого наступает резкое ухудшение, полиорганная недостаточность: печень, почки просто не в состоянии справиться с таким количеством токсинов бледной поганки, уже разрушены практически полностью и начинают отказывать. Возникает механическая желтуха, острые боли в правом подреберье, покровы и слизистые желтеют, дальше только летальный исход.

Для человека смертельной дозой считается употребление в пищу всего одной третьей части шляпки гриба. Поражения практически всех внутренних органов и систем настолько сильное от яда, содержащегося в этом количестве бледного мухомора, что спасти человека уже не удается. При попытке врачей вылечить отправившего, смерть наступает на пятые-шестые сутки, если не попадет человек в больницу, то может умереть и в конце первого дня с момента появления клинических симптомов.

Если же повезет и лечение будет своевременным, а сам организм относительно здоровым, то после периода реабилитации организм способен полностью восстановиться. Хотя время на это надо ему будет много.

Первая помощь при появлении признаков отравления заключается в немедленной доставке отравившегося в больницу. При вызове скорой необходимо сообщить, что употреблялись в пищу грибы, тогда бригада уже будет готова и отвезут в отделение токсикологии, где так же к приему такого пациента также будут готовы врачи.

Видео о бледной поганке

ТОП 5 мифов о ядовитости Бледной поганки (Amanita phalloides)

Watch this video on YouTube

Видео-описание бледной поганки

БЛЕДНАЯ ПОГАНКА Amanita phalloides. Как выглядит Бледная поганка и где растет?

Watch this video on YouTube